Θαλασσινό και νόστιμο φαγάκι με πατάτες και κόκκινη σάλτσα που το απογειώνουν!

 

Θαλασσινό και νόστιμο φαγάκι με πατάτες και κόκκινη σάλτσα που το απογειώνουν!

1 κιλό γαρίδες μεγάλες

1 κ. πατάτες

3 ντομάτες κομμένες σε καρεδάκια

½ ποτήρι του νερού ντοματοχυμό

½ ποτήρι του νερού κόκκινο κρασί

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

Αλάτι

Πιπέρι

Μπαχάρι

1 φύλλο δάφνης

½ ποτήρι νερού νερό

½ ποτήρι νερού ελαιόλαδο

Καθαρίζουμε τις γαρίδες.

Με μια οδοντογλυφίδα βγάζουμε το εντεράκι,  αφαιρούμε και το κέλυφος από την ουρά. Τις πλένουμε και τις βάζουμε να στραγγίξουν.

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τις πατάτες. Κομματιάζουμε τα κρεμμύδια και τα σκόρδα στο μούλτι και κόβουμε κυδωνάτες τις πατάτες.

Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει προσθέτουμε κρεμμύδι, τα σκόρδο , την πάπρικα, το πιπέρι να βγάλουν το άρωμά τους και προσθέτουμε τις πατάτες.

Τις σοτάρουμε περίπου για  7 -8 λεπτά να πάρουν χρώμα. Σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε την φωτιά, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τον χυμό ντομάτας, την δάφνη, το μπαχάρι και 1/2 ποτήρι νερό.  Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν μέχρι να πήξει η σάλτσα. Πριν ολοκληρωθεί το φαγητό προσθέτουμε τις γαρίδες, αλατίζουμε κι αφήνουμε για 6-8 λεπτά (μέχρι να μαλακώσουν). Αφαιρούμε το φαγητό από την φωτιά κι αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν σερβίρουμε.

 

Πηγή: chefoulis.gr