Πριν από λίγα χρόνια είχα μία ασθενή που πάλευε να χάσει κιλά, γράφει ο γιατρός Max Pemberton στην Daily Mail. Βρισκόταν κοντά στην ηλικία των 50 και πρόσφατα διαγνώστηκε με διαβήτη τύπου 2 και ακόμη υποστηρίζει ότι δεν μπορεί να χάσει κιλά παρά τις δίαιτες που κάνει.

Όμως η πραγματικότητα είναι ότι αρνείται να ακούσει τους διαιτολόγους που συνιστούν να τρώει λιγότερο και είναι πεπεισμένη ότι για το βάρος της ευθύνονται τα γονίδια.

Σύμφωνα με την εμπειρία μου γράφει ο γιατρός, αυτή είναι μία πολύ κοινή συμπεριφορά. Σε μία χώρα σαν τη Βρετανία όπου σύμφωνα με έρευνες σε διάρκεια μίας γενιάς περισσότεροι από το ένα τρίτο του πληθυσμού θα είναι παχύσαρκοι ή υπέρβαροι πρέπει να ξεκινήσει η συζήτηση για να αποτραπεί η κρίση.

Αλλά τις λύσεις της στρατηγικής θα τις δώσουν οι πολιτικοί και οι ειδικοί, εγώ αυτό που έχω να πω, συμπληρώνει ο γιατρός, είναι ότι πρέπει να υπάρξει υψηλότερη φορολόγηση στα παχυντικά φαγητά γιατί είναι πολύ φθηνά. Η ζάχαρη είναι ο πραγματικός δαίμονας, και πρέπει να υπάρξει φόρος ζάχαρης στα αναψυκτικά . Υπάρχει και πραγματικό ταξικό πρόβλημα τα παιδιά από τις υποβαθμισμένες περιοχές έχουν διπλάσιες πιθανότητες να γίνουν παχύσαρκα σε σχέση με τα παιδιά που μεγαλώνουν σε λιγότερο υποβαθμισμένες περιοχές.

Δεν υπάρχουν ιατρικές συνθήκες που οδηγούν κάποιον στην παχυσαρκία, λέει ο γιατρός και είναι ξεκάθαρος, υπάρχει ένας παράγοντας που οδηγεί στην παχυσαρκία, η κατανάλωση φαγητού, είναι τόσο απλό. Εάν κάποιος δεν χάνει κιλά είναι γιατί προσλαμβάνει περισσότερες θερμίδες από αυτές που καίει ο οργανισμός.