Κουλούρια Θεσσαλονίκης ξεροψημένα και αφράτα, κανονικά ή ολικής, ψωμάκια, πολύσπορα όλα στη τιμή των 50 λεπτών κι όλα σ’ενα πάγκο χωρίς πωλητή.

Τον πάγκο εντόπισε το seleo.gr στη Τσιμισκή την Κυριακή το πρωί. 

Οι περαστικοί έπαιρναν το κουλούρι τους ή το ψωμάκι τους, άφηναν τα χρήματα τους, ενώ όταν χρειάζονταν ρέστα τα έπαιρναν από μόνοι τους. 

«Δεν τίθεται θέμα’», μας είπε η ιδιοκτήτρια, όταν κάποια στιγμή εμφανίστηκε για να δει πως… πάει η δουλειά. «Οι πελάτες ξέρουν, διαλέγουν το κουλούρι τους, αφήνουν το αντίτιμο και φεύγουν, σαν να είμαι εγώ».

Ο πάγκος, μετακινείται κυρίως Τσιμισκή, συχνά Αριστοτέλους ή στο πλακόστρωτο της παραλίας, αλλά όπου κι αν είναι, το self service παραμένει βασική αρχή της λειτουργίας του.