10/12/2019 22:41:33

Λαχματζούν, Λιβανέζικη πίτα με κιμά

Λαχματζούν, Λιβανέζικη πίτα με κιμά - Media

Συστατικά:

Υλικά για τη ζύμη
1 κ.σ. ξερή μαγιά
1/4 φλ. ζεστό νερό
3 κ.σ. φυτικό έλαιο
1 κ.γλ. ζάχαρη
1 κ.γλ. αλάτι
3-3 1/2 φλ. κοσκινισμένο αλεύρι

 

Υλικά για τη γέμιση
1/2 κιλό κιμάς
3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα
1 φλ.ι κουκουνάρια
αλάτι, πιπέρι και κανέλλα

 

Οδηγίες:

1. Αναμειγνύουμε τη μαγιά με το ζεστό νερό και τα αφήνουμε να "ξεκουραστούν" για 5 λεπτά.
2. Προσθέτουμε το αλάτι, τη ζάχαρη, το λάδι και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά.
3. Ζυμώνουμε για 8-10 λεπτά πολύ καλά τη ζύμη.
4. Μεταφέρουμε σε ένα μπολ που έχουμε περάσει με λίγο λάδι ή βούτυρο, την καλύπτουμε με ένα πανί και αφήνουμε σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της (περίπου 45-60 λεπτά ανάλογα τη θερμοκρασία του χώρου)
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
5. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης.
6. Τεμαχίζουμε τη ζύμη σε 5 κομμάτια. Πλάθουμε καθένα από αυτά τα κομμάτια σε κύκλους πάχους μικρότερου από 1 εκ. (διάμετρος περίπου μίας πίτας από σουβλάκι)
7. Καλύπτουμε κάθε πίτα με τη γέμιση και τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.

 

 

ΣΧΟΛΙΑ

Το "Π" σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.