Στο πιο αγαπητό σαρακοστιανό γλυκό ενσωματώνουμε καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, για πιο ιδιαίτερο αποτέλεσμα. 

Στο πιο αγαπητό σαρακοστιανό γλυκό ενσωματώνουμε καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, για πιο ιδιαίτερο αποτέλεσμα. Αν θέλετε το χαλβά πιο ανοιχτόχρωμο, αφήστε τον να καβουρντιστεί λιγότερο.
 
ΜΕΡΙΔΕΣ: 8-10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 20΄
 
 
Υλικά:
Για το χαλβά
2 κ.σ. ελαιόλαδο 
1 φλιτζ. τσαγ. σιμιγδάλι χοντρό
Για το σιρόπι
1 1/2 φλιτζ. τσαγ. νερό 
1/2 φλιτζ. τσαγ. χυμό πορτοκαλιού, σουρωμένο
2 κ.σ. μέλι
1/2 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
1 φλούδα πορτοκαλιού
Για τους καραμελωμένους καρπούς
2 ξερά σύκα κομμένα σε κομμάτια
4 κ.σ. ξηρούς καρπούς (φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια), χοντροκομμένους
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
 
Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε πρώτα το σιρόπι. Βάζουμε το νερό και το χυμό πορτοκαλιού να ζεσταθούν σε μια κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το μέλι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού και σιγοβράζουμε μέχρι να έχουμε ένα λεπτόρρευστο σιρόπι, ανακατεύοντας συνεχώς.

Φτιάχνουμε το χαλβά. Βάζουμε το ελαιόλαδο και το σιμιγδάλι σε βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και ανακατεύουμε μέχρι ότου το σιμιγδάλι ψηθεί. 
Μόλις ψηθεί, κουταλιά-κουταλιά, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το σιρόπι (προσέχουμε γιατί πιτσιλάει) και το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να τελειώσει το νερό του. Τον βγάζουμε από τη φωτιά, τον αφήνουμε να κρυώσει για λίγο και τον βάζουμε σε φόρμα. 

Φτιάχνουμε τους καραμελωμένους ξηρούς καρπούς. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε τα ξερά σύκα και τους χοντροκομμένους ξηρούς καρπούς. Προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη και 3 κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να καραμελώσουν. Σερβίρουμε το χαλβά και γαρνίρουμε με τους ξηρούς καρπούς από πάνω.

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.