Ένας συνδυασμός θαλασσινής γεύσης με τη γλύκα του μελιού! 

 
Ένας συνδυασμός θαλασσινής γεύσης με τη γλύκα του μελιού! Φροντίστε να έχει μαλακώσει αρκετά το χταπόδι πριν το τηγανίσετε ώστε να παραμείνει τρυφερό. 
 
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ:1 ΩΡΑ
 
Υλικά
4 πλοκάμια χταποδιού φρέσκου ή κατεψυγμένου (500 γρ. περίπου)
2 κρεμμύδια ξερά, μέτρια
4 κ.σ. ελαιόλαδο
½ φλιτζ. τσαγ. κρασί λευκό ξηρό
4 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη
½ φλιτζ. τσαγ. μέλι
1 κ.γ. ρίγανη φρέσκια
4 κ.σ. αλεύρι σκληρό
1 κ.γ. ξίδι λευκό
 
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα τοποθετήστε τα πλοκάμια χταποδιού με ελάχιστο νερό και βάλτε τη σε μέτρια φωτιά σκεπασμένη, έως ότου μαλακώσει το χταπόδι (περίπου 40΄, αναλόγως το μέγεθος).
 
Καθαρίστε και κόψτε σε φέτες τα κρεμμύδια και αφήστε τα στην άκρη. Σε ένα μπολ βάλτε το μέλι, τη μουστάρδα, το κρασί και τη ρίγανη και ανακατέψτε με σύρμα.
 
Ρίξτε σε ένα πιάτο το αλεύρι. Σουρώστε τα πλοκάμια και αλευρώστε τα. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάλτε το ελαιόλαδο και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί αρκετά ρίξτε το κρεμμύδι και σοτάρετέ το για 3΄-4΄ να μαλακώσει.
 
Προσθέστε το χταπόδι και αφήστε το να σοταριστεί για 5΄ γυρίζοντάς το τακτικά με μια τσιμπίδα. Σβήστε με το μείγμα μελιού και αφήστε τη σάλτσα να δέσει στο τηγάνι για 2΄. Αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε το χταπόδι συνοδεύοντας το ιδανικά με φάβα.

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.