search
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 29.03.2024 09:36
MENU CLOSE

Κανελόνια με λιαστή ντομάτα και σπανάκι

25.04.2014 14:46
oldphotoscannelloni-ricotta-spinach-1-blog1398437176.jpg

Κανείς δεν θα μπορέσει να αντισταθεί σε αυτό το λαχταριστό πιάτο ζυμαρικών, που περιχύνεται με πλούσια μπεσαμέλ… Ελαφρύ δεν είναι, αλλά γευστικά αποζημιώνει με το παραπάνω!

Κανείς δεν θα μπορέσει να αντισταθεί σε αυτό το λαχταριστό πιάτο ζυμαρικών, που περιχύνεται με πλούσια μπεσαμέλ… Ελαφρύ δεν είναι, αλλά γευστικά αποζημιώνει με το παραπάνω!

ΜΕΡΙΔΕΣ: 8-10
ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ: 30-40 ΛΕΠΤΑ 
 
Υλικά
1 πακέτο κανελόνια
1/2 κιλό σπανάκι, βρασμένο και στραγγισμένο
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
6 λιαστές ντομάτες
6 κ.σ.  φέτα τριμμένη
1 κονσέρβα κονκασέ ντομάτας
Για τη μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα φρέσκο
6 κ. σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο τριμμένο
1 κ. σ. βούτυρο
2 αυγά
150 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
αλάτι, πιπέρι
 
Εκτέλεση
Βράζουμε τα κανελόνια σύμφωνα με τις οδηγίες και τα στραγγίζουμε.
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια.Μόλις ροδίσουν, ρίχνουμε το σπανάκι και το τσιγαρίζουμε και αυτό.
Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες με ένα μαχαιράκι ή ψαλίδι κουζίνας, τις προσθέτουμε στο σπανάκι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.
Αφήνουμε να μαγειρευτούν για 3-4 λεπτά και κατόπιν ρίχνουμε το κονκασέ και αλατοπιπερώνουμε.
Όταν ρουφήξει το μείγμα τα υγρά του, ρίχνουμε την τριμμένη φέτα και αποσύρουμε από τη φωτιά.
Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το γάλα και προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε με σύρμα πολύ καλά και βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν αρχίσει να πήζει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, προσθέτουμε το βούτυρο, ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά ακόμα και αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε ένα, ένα τα αυγά ανακατεύοντας δυνατά και τέλος ρίχνουμε μέσα στη κρέμα το κεφαλοτύρι, ανακατεύοντας καλά.
Αποσύρουμε την μπεσαμέλ από τη φωτιά, βουτυρώνουμε ένα τετράγωνο ταψί και Γεμίζουμε τα κανελόνια με το σπανάκι (για μεγαλύτερη ευκολίατα κόβουμε από τη μία μεριά για να ανοίξουν), βάζουμε τη γέμιση και τυλίγουμε.
Αραδιάζουμε μία στρώση κανελόνια στο ταψί,καλύπτουμε με λίγη από τη μπεσαμελ, τα υπόλοιπα μακαρόνια και τέλος πάλι μπεσαμέλ.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.

google_news_icon

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Το topontiki.gr σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Οι χρήστες που παραβιάζουν τους κανόνες συμπεριφοράς θα αποκλείονται. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 29.03.2024 09:34