25/03/2019 15:03:26

Σολομός με λαχανικά σε πακέτο

Έφθασε στην αγορά ο πρώτος μεταλλαγμένος σολομός (και δεν φέρει σήμανση ότι έχει γενετικά τροποποιηθεί) - Media

Από τα φαγητά που μπορούν να ενταχθούν ακόμα και σε δίαιτα, λόγω των χαμηλών θερμίδων και της υψηλής διατροφικής αξίας. Και είναι ταυτόχρονα τόσο νόστιμο!
 
Μερίδες: 4
προετοιμασία: 15΄
μαγείρεμα: 35΄
 
Υλικά
4 φιλέτα σολομού, κατεψυγμένα
4 πατάτες μικρές
4 καρότα μικρά
1 κολοκυθάκι
1 κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. βούτυρο
Χυμό από 1λεμόνι
2 κ.γ. μουστάρδα
Αλάτι, πιπέρι
Λίγο θυμάρι ή δενδρολίβανο αποξηραμένο

Εκτέλεση

Πλύνετε και ξεφλουδίστε τις πατάτες και τα καρότα και βράστε τα μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις βράσουν, σουρώστε τα και κόψτε τις πατάτες στη μέση και τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, αφαιρέστε τις άκρες τους και κόψτε τα σε λεπτές λωρίδες.

Αδειάστε τα λαχανικά σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε τα φιλέτα σολομού. Ψιλοκόψτε το κρεμμυδάκι και ρίξε το στο μπολ καθώς και το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, αλάτι και πιπέρι.

Διπλώστε στη μέση 4 λαδόκολες. Βάλτε σε κάθε λαδόκολα από ένα φιλέτο σολομού και μοιράστε ισόποσα το μείγμα των λαχανικών. Βάλτε λίγο βούτυρο πάνω από κάθε φιλέτο, πασπαλίστε με λίγο θυμάρι ή δενδρολίβανο και κλείστε τις λαδόκολες καλά για να μην ανοίξουν κατά το ψήσιμο.

Μεταφέρετε τα πακέτα σε ένα ταψί και ψήστε το φαγητό για περίπου 20΄. 

ΣΧΟΛΙΑ

Το "Π" σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.