search
ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 29.03.2024 07:49
MENU CLOSE

Παστίτσιο της νηστείας

15.12.2014 11:32

Φτιάξτε το παστίτσιο με τέτοιο τρόπο που δεν θα αποτελεί αμαρτία για όσους νηστεύουν αυτές τις μέρες. Απολαύστε το, χωρίς τύψεις!

Φτιάξτε το παστίτσιο με τέτοιο τρόπο που δεν θα αποτελεί αμαρτία για όσους νηστεύουν αυτές τις μέρες. Απολαύστε το, χωρίς τύψεις!
 
Υλικά
 
1 πακέτο πένες
1 ½ κιλό πατάτες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μελιτζάνες κομμένες σε κυβάκια
1 κονσέρβα μανιτάρια ψιλοκομμένα
400 γρ. ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κ.σ. βιτάμ
Αλάτι
Πιπέρι
½ κ.γ. δυόσμο ξερό
Τριμμένη φρυγανιά για το πασπάλισμα
Λίγο ελαιόλαδο
 
Εκτέλεση
 
Αλατίζουμε καλά τα κυβάκια μελιτζάνας και τα αφήνουμε να στραγγίξουν για 15 λεπτά.
 
Στο μεταξύ, βράζουμε και σουρώνουμε τις πένες.
 
Σε αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το λάδι, ρίχνουμε τις μελιτζάνες, το κρεμμύδι και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να μαραθούν.
 
Προσθέτουμε τα ντοματάκια, το δυόσμο, τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε σε σιγανή φωτιά για περίπου 10 λεπτά, ώστε να πήξει η σαλτούλα.
 
Βράζουμε τις πατάτες, τις αλατίζουμε και τις λιώνουμε στο μούλτι μαζί με το βιτάμ.
 
Σε ένα λαδωμένο ταψάκι, στρώνουμε τα μισά ζυμαρικά, από πάνω βάζουμε τη γέμιση των λαχανικών και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πένες.
 
Τέλος, στρώνουμε στην επιφάνεια και τον πουρέ και πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά.
 
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 200ο C, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.  
 

google_news_icon

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Το topontiki.gr σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Οι χρήστες που παραβιάζουν τους κανόνες συμπεριφοράς θα αποκλείονται. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 29.03.2024 07:49