Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα δυναμωτικό, θρεπτικό πρωινό με σπανάκι και αυγά στον φούρνο και θα νομίζετε ότι σερβίρεστε από μπουφέ ξενοδοχείου.

Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα δυναμωτικό, θρεπτικό πρωινό με σπανάκι και αυγά στον φούρνο και θα νομίζετε ότι σερβίρεστε από μπουφέ ξενοδοχείου.

Μεριδες: 2
Μαγειρεμα: 15΄
 
Υλικά:
1 κιλό σπανάκι, πλυμένο και στραγγισμένο
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φλιζ. τσαγ. κρέμα γάλακτος, με χαμηλά λιπαρά
4 φρέσκα αυγά
4 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
μοσχοκάρυδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση:
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το σπανάκι για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθεί. Στη συνέχεια αποσύρουμε και στραγγίζουμε σε σουρωτήρι.
Σε μικρό ταψί, το οποίο έχουμε λαδώσει ή βουτυρώσει,  τοποθετούμε σε μια στρώση το σπανάκι και περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος. Έπειτα κάνουμε 4 λακκούβες και σπάμε μέσα σε καθεμία από 1 αυγό. Αλατοπιπερώνουμε και καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο.
Πασπαλίζουμε από πάνω και το κεφαλοτύρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 15΄ μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Σερβίρουμε αμέσως.
 

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.