Τα έξι φλιτζάνια espresso της Συλλογής illy Heritage αποτυπώνουν  την ιστορία, το πώς η εταιρεία με έδρα την Τεργέστη μέσω καινοτομιών τεχνολογίας φέρνει την επανάσταση στον τρόπο που παρασκευάζουμε και απολαμβάνουμε τον καφέ. Κάθε ένα από τα έξι φλιτζάνια espresso σηματοδοτεί ένα διαφορετικό στάδιο στην εξέλιξη της μάρκας. Κάθε φλιτζάνι είναι διακοσμημένο με ένα ιστορικό χρυσό λογότυπο illy και την ημερομηνία της δημιουργίας του.

1933

 Από την ημέρα που ιδρύθηκε η εταιρεία, ο Francesco Illy δίνει βάρος στην ποιότητα, επιλέγοντας τις καλύτερες πρώτες ύλες φέρνοντας την επανάσταση στη βιομηχανία του καφέ. Τη δεκαετία του 1930, κατοχυρώνει  με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ένα σύστημα συσκευασίας από πίεση μέσω του οποίου το άρωμα και η φρεσκάδα του καφέ διατηρούνται αναλλοίωτα , καθιστώντας δυνατή την αποστολή των προϊόντων του σε όλο τον κόσμο. Στη συνέχεια εφηύρε την Illetta, πρόγονο των σημερινών μηχανών espresso.

1960

 Κατά τη διάρκεια των ετών της Ιταλικής οικονομικής άνθησης, ο illy μπαίνει στα νοικοκυριά της χώρας με τις χαρακτηριστικές κυλινδρικές συσκευασίες αλεσμένου καφέ. Ο γιος του Francesco,  Ernesto Illy,  συνεχίζει την αναζήτηση για ποιότητα και τελειότητα σε κάθε στάδιο επεξεργασίας του καφέ, και δημιουργεί το πρώτο εργαστήριο της εταιρείας, το οποίο εστιάζει στις καινοτομίες. Η εταιρεία ξεκινάει επίσης μια ιδιαίτερη σχέση με τον κόσμο της δημιουργικότητας, δουλεύοντας  με τους πιο διάσημους γραφίστες και εικονογράφους της εποχής για τη διαφημιστική προβολή της.

1963

 Η εταιρεία μεταφέρεται  στο ιστορικό κέντρο, Via Flavia στην Τεργέστη. Πραγματοποιούνται εργασίες για την επέκταση του εργαστηρίου χημείας και τις υπηρεσίες που είναι υπεύθυνες για την παρασκευή και τη συσκευασία του καφέ. Η εταιρεία αρχίζει να επεκτείνεται διεθνώς, και δημιουργεί τις πρώτες εγκαταστάσεις της εκτός Ιταλίας. Τα προϊόντα της εταιρείας κερδίζουν εξέχουσα θέση αφού παρουσιάζονται σε κομψά γυάλινα δοχεία που προβάλλουν την φυσική  ομορφιά των κόκκων καφέ». Το λογότυπο της εταιρείας “illycaffè” διακοσμεί τη συσκευασία. 

1969

Κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1970, η καλή ποιότητα γίνεται προσιτή σε όλους. Ο illy γίνεται πρωτοπόρος στα συστήματα ατομικής μερίδας με τις χάρτινες ατομικές συσκευασίες – Ε.S.E. Κάθε  Ε.S.E pod  περιέχει την ιδανική δόση καφέ, για εξαιρετικό espresso οποιαδήποτε στιγμή και οπουδήποτε καταναλώνεται.

1985

O illy λανσάρει το μοναδικό χαρμάνι του: ένα μείγμα 9 τύπων καφέ 100% Arabica με τέλεια ισορροπία γλυκύτητας, οξύτητας και πικράδας. Το μίγμα προκύπτει από αυστηρή επιλογή των κόκκων καφέ μέσω του πρώτου ηλεκτρονικού μηχανήματος που αναγνωρίζει και απορρίπτει τους ατελής κόκκους καφέ.

1996

Κατά τη διάρκεια των δύο τελευταίων δεκαετιών, η illycaffè εντείνει τη σύνδεση της με τον κόσμο της τέχνης. Ως αποτέλεσμα αυτής της συνεργασίας μεταξύ τελειότητας και ομορφιάς , οι καλλιτέχνες ερμηνεύουν τις αξίες  της μάρκας, , τα συναισθήματα και την υπεροχή  και δημιουργούν μια μοναδική σύνθεση. Το σημερινό λογότυπο, για παράδειγμα, είναι από τον James Rosenquist – ένας από τους ιδρυτές της αμερικανικής Pop Art – και χρονολογείται από το 1996. Νωρίτερα, το 1991 ο Matteo Thun είχε σχεδιάσει το περίφημο φλιτζάνι espresso illy. Από τότε, σύγχρονοι καλλιτέχνες δημιουργούν illy Art Collection Cups  που φέρουν την υπογραφή τους. Πραγματικά έργα Τέχνης καθημερινής χρήσης.