Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, θέλουμε να τρώμε ελαφριά φαγητά χωρίς καρυκεύματα και έξτρα λίπη.

Διαφορετική και χορταστική.

Για το πέστο αρακά:

• 250 γρ. αρακά, φρέσκο
• 20 γρ. φύλλα βασιλικού
• 50 γρ. καρυδόψιχα
• αλάτι
• πιπέρι
• χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 σκ. σκόρδο
• 50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
• 50-100 γρ. ελαιόλαδο

Για τη σαλάτα:

• 250 γρ. ντοματίνια, πολύχρωμα
• 100 γρ. ρόκα
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 120 γρ. μοτσαρέλα, φρέσκια
• 1 κ.σ. μαϊντανό, φρέσκο

Διαβάστε επίσης:

Μανιτάρια τηγανιά, σκορδοβουτυράτα

Σπιτικά brownies με τρία μόνο υλικά

Συνταγή για παραδοσιακή καρπουζόπιτα