Πικάντικο, ζουμερό σουβλάκι κοτόπουλο, που φτιάχνεται γρήγορα και εύκολα σε φριτέζα αέρα, επιτρέποντάς σας μεν το παραδοσιακό τσίκνισμα αλλά χωρίς οι δυσάρεστες οσμές και ο καπνός να διαχυθούν στο σπίτι.

Μπορείτε να τα σερβίρετε με πίτα, τζατζίκι, ή σως, με χούμους, φρέσκα λαχανικά ή και κλασικά με συνοδεία τηγανητών πατατών. Αν υπάρχουν περισσεύματα (κάτι που είναι σπάνιο), μπορείτε εύκολα να τα επαναχρησιμοποιήσετε την επόμενη μέρα σε σάντουιτς ή σαλάτες.

Υλικά για τη Συνταγή

(για δύο άτομα)

500 γραμμάρια φιλέτο μπούτι κοτόπουλου

Αλατοπίπερο κατά βούληση

1 κουταλάκι του γλυκού, κοφτό, κύμινο

1 κουταλάκι του γλυκού, κοφτό, καπνιστή πάπρικα

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

½ λεμόνι, το ξύσμα και τον χυμό του

Εκτέλεση

1. Κόψτε τα μπούτια κοτόπουλου σε κύβους 3 εκατοστών, βάλτε τα σε μπολ, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε τα με τα υπόλοιπα μπαχαρικά.

2. Συμπληρώστε, βάζοντας στο μπολ τα υπόλοιπα υλικά, δηλαδή το λάδι, το ξύσμα λεμονιού και τον χυμό λεμονιού και αφήστε τα να σταθούν με τη μαρινάδα αυτή για 10 λεπτά.

3. Στη συνέχεια, περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ξύλινα σουβλάκια (που έχετε μουλιάσει για αρκετή ώρα σε νερό), σε τέτοιο μέγεθος ώστε να χωράνε στο καλάθι της φριτέζας αέρα, και ψήστε στους 190^ο C για 20 λεπτά, με ένα γύρισμα ενδιάμεσα στα 10 λεπτά. Μπορείτε να τσεκάρετε αν είναι έτοιμα, με ένα θερμόμετρο ψησίματος που θα βυθίσετε στο πιο χοντρό κομμάτι κρέατος, όπου θα πρέπει η εσωτερική θερμοκρασία να είναι στους 75^ο C.

4. Σερβίρετε με πίτες, τηγανητές πατάτες και σως.

Συμβουλή

Αν μαγειρεύετε κρέας στο airfryer, αξίζει να δώσετε λίγο περισσότερη προσοχή στον καθαρισμό μετά, επειδή τα ζουμερά, πικάντικα κρέατα τείνουν να αφήνουν ένα λιπαρό στρώμα και μικρές επικαθίσεις στα τοιχώματα του σκεύους. Είναι προτιμότερο λοιπόν να στρώσετε το καλάθι με χαρτί ψησίματος, ειδικό για τη φριτέζα αέρα πριν από τη χρήση, ώστε να είναι πιο εύκολο να πλυθεί. Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε το καλάθι και τον κάτω δίσκο και πλύνετέ τα σε χλιαρό νερό με σαπούνι – αλλά ποτέ μην χρησιμοποιείτε σύρμα, καθώς αυτό μπορεί να προκαλέσει ζημιά στην αντικολλητική επιφάνεια.

Αν κολλήσει κάτι, μουλιάστε το σε νερό για 10-15 λεπτά. Αξίζει επίσης να σκουπίσετε το εσωτερικό της συσκευής με ένα μαλακό, ελαφρώς υγρό πανί, ώστε να μην καούν τυχόν πιτσιλιές λίπους.

Αν αισθάνεστε ότι εξακολουθεί να υπάρχει έντονη μυρωδιά κρέατος, ένα σύντομο ζέσταμα με νερό με λεμόνι ή λίγο μαγειρική σόδα στον ατμό μπορεί να βοηθήσει – ώστε να μπορείτε να ξεκινήσετε με καθαρό χαρτί (και καθαρό άρωμα) την επόμενη φορά που θα ψήσετε.

Διαβάστε επίσης:

Μαλακά μπισκότα με γεύση oreo τσίζκεικ

Ψητές γλυκοπατάτες με αυγό και μπέικον

Κομπόστα (κονσερβοποίηση) μήλων, με 2 εύκολους τρόπους