Η δίαιτα των «αρνητικών θερμίδων» υποστηρίζει ότι ορισμένες τροφές, κατά τη διαδικασία της πέψης, απαιτούν από τον οργανισμό περισσότερη ενέργεια από αυτήν που του παρέχουν με αποτέλεσμα να δημιουργείται «ενεργειακό έλλειμμα» και έτσι ο οργανισμός να καίει αποθέματα λίπους.

Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι το μπρόκολο 100 γραμμάρια του οποίου δίνουν 25 θερμίδες, ενώ η πέψη τους απαιτεί 80, με αποτέλεσμα να έχουμε 55 θερμίδες έλλειμμα.

Η δίαιτα των αρνητικών θερμίδων υποστηρίζει ότι οι θερμίδες που τελικά παίρνουμε από τις τροφές αυτές είναι λιγότερες γιατί κατά τη διαδικασία της πέψης, ορισμένα συστατικά δεν αφομοιώνονται από τον οργανισμό, ενώ και από εκείνα που πέπτονται απορροφάται μόνο ένα μέρος της ενέργειάς τους.

Επίσης, όσο πιο σκληρό είναι και λιγότερο επεξεργασμένο είναι το τρόφιμο τόσο μειώνονται οι θερμίδες του.

Ορισμένες από αυτές τις τροφές τέλος, δεν έχουν καθόλου θερμίδες (π.χ. μυρωδικά).

Ποιες τροφές περιλαμβάνει

• Λαχανικά: Αγγούρι, αγκινάρες, βλίτα, γλιστρίδα, καρότα, κολοκυθάκια, κουνουπίδι, κρεμμύδια, λάχανο, μανιτάρια, μαρούλι, μπρόκολο, παντζάρια, πιπεριές, πράσα, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σπανάκι, φασολάκια.
• Φρούτα φτωχά σε σάκχαρα: Ακτινίδια, ανανάς, μούρα, βερίκοκα, κεράσια, κορόμηλα, λεμόνι, μάνγκο, μήλα, πεπόνι, πορτοκάλια.
• Μυρωδικά, βότανα: Άνηθος, βασιλικός, γαρίφαλο, δεντρολίβανο, δυόσμος, θυμάρι, κανέλα, κουρκουμάς, κύμινο, μαϊντανός, πάπρικα, τζίντζερ, ρίγανη, σκόρδο, τσίλι.
• Ροφήματα: Καφές, λουίζα, μέντα, τσάι, φασκόμηλο, χυμοί και ζωμοί λαχανικών.

Ποια είναι η αλήθεια

Η κατανάλωση τροφών με αρνητικές θερμίδες είναι σίγουρα χρήσιμη, δεν είναι όμως θαυματουργή. Πρόκειται στην ουσία για τροφές που οι ειδικοί συστήνουν έτσι κι αλλιώς στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά και χαμηλή περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες και λιπαρά.

Πηγή: onmed.gr