Γρήγορο και νόστιμο ορεκτικό οι τυρομπουκιές γίνονται ανάρπαστες από μικρούς αλλά και από μεγάλους.

 

Γρήγορο και νόστιμο ορεκτικό οι τυρομπουκιές γίνονται ανάρπαστες από μικρούς αλλά και από μεγάλους.

1 μεγάλη πατάτα βρασμένη

80 γρ. φέτα τριμμένη

80 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο

2 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

½ κ.γ. μοσχοκάρυδο

1 αυγό

Αλάτι

Πιπέρι

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

Για το κουρκούτι

7 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

½ κουτάκι μπύρας

2 κ.σ. κέτσαπ

1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

 

Πολτοποιούμε τη βρασμένη πατάτα και προσθέτουμε τη φέτα, το κεφαλοτύρι, τον άνηθο, το αυγό, το μοσχοκάρυδο, αλάτι και το πιπέρι. 

Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το κουρκούτι μέχρι να έχουμε ένα πηκτό κουρκούτι. Προσθέτουμε στο κουρκούτι και το μείγμα με τα τυριά, τα ανακατεύουμε όλα μαζί κι αφήνουμε για 15 λεπτά στο ψυγείο.

Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί καλά και ξεκινάμε να τηγανίζουμε βάζοντας κουταλιά – κουταλιά από το κουρκούτι στο ζεστό λάδι. Τηγανίζουμε κι από τις δύο μεριές να ροδίσουν καλά. Τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. 

 

Πηγή: chefoulis.gr