Σε ερώτηση για τον τρόπο  που μιλάει στους παίκτες του Hell’s Kitchen, ο γνωστός σεφ δεν επιχείρησε καν να δικαιολογηθεί. «Έχω δίκαιο όταν βρίζω», είπε. 

Μεταξύ άλλων, ο Έκτορας Μποτρίνι τοποθετήθηκε και στα αρνητικά σχόλια που δέχτηκε ότι πετούν στα σκουπίδια τα αποτυχημένα πιάτα των παικτών αντί, να τα δίνουν σε άστεγους. 

«Είναι αντιδεοντολογικό να δώσεις ένα κακό φαγητό, να το φάει άνθρωπος, δηλαδή, πάμε ένα βήμα πριν τα σκουπίδια και λέμε σε κάποιον “φάτο”; Πόσο τίμιο είναι αυτό;» δήλωσε χαρακτηριστικά.

Όσον αφορά στα καπέλα που είναι το φετίχ του, ο Μποτρίνι είπε με χιούμορ: «Δεν θυμάμαι πως είμαι χωρίς καπέλο. Στη συλλογή μου έχω 1.250 καπέλα και το πιο ακριβό είναι ένα Gucci των 500 ευρώ, το οποίο είναι δώρο».