Πρόκειται για έναν από τα παλαιότερα πλάσματα στον πλανήτη για το οποίο οι γνώσεις μας είναι πολύ περιορισμένες.

Σύμφωνα με τους μελετητές, φτάνει σε μήκος μέχρι τα 7 μέρα και μπορεί να ζήσει μέχρι και 500 χρόνια, ενώ επιτυγχάνει την ενηλικίωση και τη σεξουαλική ωριμότητα μετά τα 100.

Προτιμά ψυχρά νερά και έχει εντοπιστεί σε βάθος 2.200 μέτρων. Οι καρχαρίες της Γροιλανδίας θεωρούνται τα μακροβιότερα σπονδυλωτά.

 

Ο καρχαρίας της Γροιλανδίας δεν είναι επικίνδυνος για τους ανθρώπους.

Το κρέας του καρχαρία της Γροιλανδίας είναι τοξικό, καθώς περιέχει μία τοξίνη την Trimethylamine N-oxide ή TMAO η οποία στο στομάχι διασπάται σε τριμεθυλαμίνη, και γι’αυτό το λόγο δεν καταναλώνεται ωμό.

 Όμως, οι Ισλανδοί ζυμώνουν τους καρχαρίες της Γροιλανδίας και παράγουν το hákarl, το οποίο θεωρείται ευρέως ως εθνικό πιάτο.