Πρόκειται για την «αναβίωση» της εποχικής μετανάστευσης ζωικού κεφαλαίου από την εποχή του Μεσαίωνα και κάθε χρόνο κοπάδια προβάτων, που οδηγούνται από τους βοσκούς τους, περνάνε μέσα από την ισπανική πρωτεύουσα.

Σύμφωνα με το BBC News το φεστιβάλ ξεκίνησε το 1994 και αποσκοπεί να αποδώσει φόρο τιμής στην αγροτική κληρονομιά και τον πολιτισμό της περιοχής.