Ποιος είπε οτι δεν μπορούμε να φτιάξουμε βούτυρο μόνοι μας; Πόσο μάλλον ένα αρωματικό που ταιριάζει σε κάθε συνταγή.

250 γραμμάρια αλατισμένο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1/3 κούπας πολύ ψιλοκομμένα βότανα της αρεσκείας σας σε συνδυασμούς:

1.(μαϊντανό, βασιλικό, φρέσκια ρίγανη), 2.(μαϊντανό, θυμάρι, σκόρδο, ξύσμα από ½ λεμόνι), 3.(κόλιανδρο, σχοινόπρασο, μέντα, λίγες νιφάδες μπούκοβο και λίγο φρέσκο τζίντζερ).

½ σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

Λίγη τριμμένη γλυκιά πάπρικα

Λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Μια πρέζα νιφάδες θαλασσινού αλατιού (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βάλτε το μαλακό βούτυρο σε ένα μπολ και χτυπήστε το με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μαλακώσει. Ρίξτε τα βότανα (χρησιμοποιήσαμε μαϊντανό, βασιλικό και ρίγανη), το σκόρδο και την πάπρικα. Νοστιμίστε με το πιπέρι και τις νιφάδες θαλασσινού αλατιού.

Απλώστε το μίγμα σε μια αντικολλητική λαδόκολλα και ρολάρετέ το για να σχηματιστεί ένας κορμός περίπου 24 εκατοστών. Τυλίξτε τη λαδόκολλα σφικτά και περιστρέψτε τις άκρες σαν καραμέλα, για να το ασφαλίσετε. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για 2 ώρες ή στην κατάψυξη για 1 ώρα, ώστε να σφίξει. Για το σερβίρισμα κόψτε το σε μέτριες ροδέλες.

Συμβουλή

Αυτό το νόστιμο βούτυρο μπορείτε να το βάλετε πάνω σε λαχανικά στον ατμό, σε φρεσκοβρασμένα μακαρόνια, στο ρύζι κ.τ.λ. Μπορείτε να το σερβίρετε πάνω σε ζεστά ψωμάκια, σε κοτόπουλο σχάρας, σε μπριζόλα ή φιλέτα σολομού. Είναι επίσης ιδανικό σε πατατοσαλάτα ή πατάτες ψημένες στη χόβολη και σε ψητό καλαμπόκι.

Διαβάστε επίσης

Ζελέ με καλοκαιρινά φρούτα

Μελιτζάνες παπουτσάκια

Μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι