Αυτά τα βίγκαν ρολάκια με ψωμί του τόστ φτιάχνονται εξαιρετικά εύκολα και γρήγορα, σε μόλις 20 λεπτά.

Περιέχουν μια γλυκιά γέμιση μήλου και κανέλας και είναι η ιδανική λύση για ένα νόστιμο πρωινό, ένα ζεστό και τραγανό σνακ ή ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο για τις ημέρες της νηστείας.

Υλικά για τη Συνταγή

10 φέτες ψωμί του τοστ

1/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη

¼ φλιτζανιού μαργαρίνη, λιωμένη

Για την γέμιση

3 μικρά μήλα

100 ml νερό

1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

1 κουταλάκι του γλυκού κορν φλάουρ

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη

1 τσιμπιά βανιλίνη

Λίγες σταγόνες φρεσκοστιμένο χυμό λεμόνι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1.Ετοιμάστε πρώτα τη γέμιση. Καθαρίστε και κόψτε τα μήλα σε μικρά κυβάκια. Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε το νερό, διαλύστε το κορν φλάουρ, τη ζάχαρη, την κανέλα και τον χυμό λεμονιού. Αφήστε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει. Ρίξτε και τα κομματάκια από τα μήλα, ανακατέψτε καλά και αφήστε τα στην άκρη.

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180^ο C.

3. Κόψτε την κόρα από κάθε μία φέτα ψωμιού του τόστ και ισιώστε τις φέτες πατώντας τες με ένα πλάστη.

4. Απλώστε περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση πάνω στις φέτες και τυλίξτε τις σε ρολάκια.

5. Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε τη ζάχαρη με την κανέλα σκόνη και σε ένα δεύτερο βάλτε τη λιωμένη μαργαρίνη.

6. Αλείψτε ή βουτήξτε το κάθε ρολάκι σε λιωμένη μαργαρίνη και έπειτα περάστε το από το μίγμα κανελοζάχαρης.

7. Βάλτε τα ρολάκια σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και ψήστε τα για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Διαβάστε επίσης:

Μπακαλιάρος τηγανητός: Το ψάρι των βουνών, σήμα κατατεθέν της 25ης Μαρτίου

Νηστίσιμο τσουρέκι ή αλλιώς τσουρέκι του νερού

Γαρίδες με σάλτσα κουρκουμά και μαροκινό κουσκούς (νηστίσιμο)