Μία φυτική πρωτεΐνη που υπάρχει στα ζαχαρότευτλα , θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί στο μέλλον ως υποκατάστατο του αίματος, βοηθώντας έτσι να αντιμετωπιστεί η έλλειψή του που υπάρχει παγκοσμίως, όπως ανακοίνωσαν Σουηδοί επιστήμονες.