Μια εύκολη συνταγή για τα γνωστά μπισκότα με νιφάδες βρώμης και κράνμπερι που προμηθευόμαστε από τα μαγαζιά, πλούσια σε γεύση, μαλακά και μαστιχωτά.

Υλικά για τη συνταγή

1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 φλιτζάνι ζάχαρη καστανή

2 αυγά

1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

1 ¾ φλιτζανιού αλεύρι γ.ο.χ.

1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

3 φλιτζάνια νιφάδες βρώμης

1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι (κατά προτίμηση με ζάχαρη) ή σταφίδες

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε με το μίξερ το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει, προσθέστε και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας καλά. Βάλτε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Συνεχίστε με τα στέρεα υλικά δηλαδή το αλεύρι, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι με τον ίδιο τρόπο, αναδεύοντας συνεχώς. Τέλος, ρίξτε τις νιφάδες βρώμης μέχρι να ενσωματωθούν καλά στο μίγμα και διπλώστε με μια σπάτουλα τα αφυδατωμένα κράνμπερι. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να βάλετε το μπολ για λίγο στο ψυγείο για να σφίξει η ζύμη των μπισκότων ή να προχωρήσετε κατευθείαν στο ψήσιμό τους. Με ένα σκουπ παγωτού, τοποθετήστε μικρές μπάλες από τη ζύμη πάνω σε μια λαδόκολλα που έχετε στρώσει σε ένα ταψί. Ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180^ο C για 8-10 λεπτά. Αφήστε τα να σταθούν για λίγα λεπτά και μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Διαβάστε επίσης

Αφράτες τηγανίτες γλυκοκολοκύθας

Σούπα «παντρεμένη» Ιταλοαμερικάνικη

Βίδες με πέστο λιαστής ντομάτας και μοτσαρέλα