Οι γαρίδες με κολοκυθάκια στο φούρνο με τραγανό και πεντανόστιμο πανάρισμα, είναι ένα ελαφρύ πιάτο που ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Ιδανικό για μια ισορροπημένη διατροφή, ταιριάζει σε όλες τις περιστάσεις και σερβίρεται ως κυρίως γεύμα με μια πλούσια σαλάτα αλλά και ως ελαφρύ βραδινό.

Υλικά για τη Συνταγή

600 γραμμάρια γαρίδες φρέσκιες ή κατεψυγμένες

3 κολοκυθάκια

5 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά

1 ματσάκι μαϊντανό

Αλατοπίπερο κατά βούληση

Σκόρδο σε σκόνη, στην ποσότητα που επιθυμείτε

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Προαιρετικά

Κάρυ σκόνη, κύμινο ή άλλα μπαχαρικά της επιλογής σας

Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Αρχικά καθαρίστε τις γαρίδες κάτω από τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε τις και αφαιρέστε με μια οδοντογλυφίδα το εντεράκι στη ράχη τους. Ξεπλύντε τις ξανά και βάλτε τις σε ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν. Στο μεταξύ πλύντε και τεμαχίστε τα κολοκυθάκια σε μέτρια κομμάτια, ούτε πολύ μεγάλα, ούτε πολύ μικρά για να μην αρπάξουν στο ψήσιμο. Μεταφέρετέ τα σε ένα μπολ μαζί με τις γαρίδες και λαδώστε τα ελαφρά με το ελαιόλαδο. Προετοιμάστε το πανάρισμα, βάζοντας σε ένα μπολ τη φρυγανιά, το σκόρδο, αλατοπίπερο και τον μαϊντανό ψιλοκομμένο. Ανακατέψτε καλά τις γαρίδες και τα κολοκυθάκια μέσα στο μίγμα της φρυγανιάς και έπειτα απλώστε τα σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με λαδόκολλα. Ψήστε τα σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 190^ο C στις αντιστάσεις για περίπου 10-15 λεπτά. Σερβίρετε με κομμένες φέτες λεμονιού και απολαύστε!!!

Διαβάστε επίσης:

Εύκολες και γρήγορες τρούφες καρύδας – σοκολάτας

Καροτοκροκέτες με χαλούμι και ντίπ κόλιανδρου

Ανατολίτικο ρεβανί γεμιστό με κρέμα (παραδοσιακή συνταγή)