Την προσοχή των καταναλωτών εφιστά η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδος (ΕΕΚΕ), ώστε να αποφύγουν εν όψει της 25ης Μαρτίου να προμηθευτούν ένα ψάρι που πωλείται ως μπακαλιάρος, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι.

Όπως εξηγεί, οι αυθεντικοί υγράλατοι ή αλίπαστοι (παστοί) μπακαλιάροι προέρχονται από περιοχές του Ατλαντικού, του Ειρηνικού και της Γροιλανδίας. Η ελληνική αγορά προμηθεύεται τον μπακαλιάρο κυρίως από:

• Τον Ατλαντικό
• Την Ισλανδία
• Τη Φιλανδία
• Τη Νορβηγία

Ο «μπακαλιάρος» που στην πραγματικότητα είναι το ψάρι λινγκ, είναι παστός. Πωλείται συνήθως δίπλα στον αυθεντικό, υγράλατο μπακαλιάρο. Επομένως έχει μεγάλη σημασία να ελέγχετε τις ταμπέλες του ιχθυοπωλείου, φροντίζοντας να διαβάζετε προσεκτικά όλες τις λεπτομέρειες, ακόμα και τα πιο μικρά γράμματα.

Αυτό είναι σημαντικό διότι, σύμφωνα με την ΕΕΚΕ, πολλοί προμηθευτές αναγράφουν με μικρότερα γράμματα το χαρακτηριστικό «Λίνγκ» ή «Ling». Αντιθέτως, υπερτονίζουν με μεγαλύτερα γράμματα την περιοχή προέλευσης (π.χ. γράφουν «ΙΣΛΑΝΔΙΑΣ»).

Για να ξεχωρίσετε τα δύο ψάρια, εξ άλλου, μην βασισθείτε στα κόκκαλά τους, διότι φέρουν και τα δύο. Επομένως, η αναγραφή αυτού του χαρακτηριστικού δεν είναι επαρκής για την αποφυγή της σύγχυσης.

Με τι μοιάζει ο αυθεντικός μπακαλιάρος

Η ΕΕΚΕ τονίζει ότι ο αυθεντικός μπακαλιάρος έχει μια χαρακτηριστική λευκή γραμμή που διατρέχει το σώμα του κατά μήκος και από τις δυο πλευρές. Αν, όμως, ο μπακαλιάρος είναι φιλεταρισμένος, η γραμμή μπορεί να είναι ορατή μόνο στην μία πλευρά.

Όσον αφορά την ποιότητά του, μπορείτε να την ξεχωρίσετε από το χρώμα του. Πρέπει να είναι:

• Λευκός
• Χωρίς κηλίδες ή κίτρινη απόχρωση
• Χωρίς ορατές αλλοιώσεις

Πηγή: iatropedia

Photo By Pixabay

Διαβάστε επίσης:

Το πεντανόστιμο σνακ που «προστατεύει» από διαβήτη, καρδιά και εγκεφαλικό

Κουρκουμάς: «Θαυματουργός» για δερματικές παθήσεις – Πώς χρησιμοποιείται, τι να προσέχετε

Νόσος Πάρκινσον: Η ευρέως χρησιμοποιούμενη χημική ουσία που αυξάνει τον κίνδυνο νόσου