Μια πεντανόστιμη και εύκολη επιλογή για την παραλία ή την εκδρομή και το πικ νικ, με κοτόπουλο, τραγανό μπέικον, μίγμα σαλάτας, αυγό και πικάντικη σάλτσα σίζαρ.

Υλικά για τη Συνταγή

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 στήθη κοτόπουλου
8 λεπτές φέτες καπνιστού μπέικον
4 αυγά
12 φέτες ψωμί του τοστ, κατά προτίμηση ολικής αλέσεως
180 γραμμάρια μίγμα σαλάτα εποχής
Σάλτσα Caesar
70 γραμμάρια τηγανητά κρεμμύδια
Αλατοπίπερο κατά βούληση

Εκτέλεση

1. Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά και σοτάρετε καλά τα φιλέτα κοτόπουλου από κάθε πλευρά, να θωρακιστούν εξωτερικά. Αλατοπιπερώστε, σκεπάστε το σκεύος και μαγειρέψτε τα σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα αφήστε τα στην άκρη σε ένα πιάτο που θα σκεπάσετε με αλουμινόχαρτο.
2. Στο ίδιο τηγάνι, ροδίστε τις φέτες καπνιστού μπέικον, μέχρι να τραγανίσουν ελαφρά.
3. Στο μεταξύ βάλτε νερό σε μια κατσαρόλα και μόλις βράσει, προσθέστε τα αυγά και χαμηλώστε τη φωτιά. Βράστε τα για 8 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τα αυγά από την κατσαρόλα και τοποθετήστε τα σε κρύο νερό.
4. Φρυγανίστε σε μια τοστιέρα ή στο τηγάνι τις φέτες ψωμιού.
5. Στήστε το κλαμπ. Τοποθετήστε μια στρώση σαλάτας στην πρώτη φέτα ψωμιού, απλώστε τα βραστά αυγά σε φέτες, περιχύστε με τη σάλτσα και στρώστε μερικά τηγανητά κρεμμύδια. Στη δεύτερη φέτα ψωμιού, τοποθετήστε μια άλλη στρώση σαλάτας, απλώστε από πάνω τις φέτες κοτόπουλου και το ροδισμένο μπέικον, περιχύστε με τη σάλτσα και βάλτε λίγα ακόμα κρεμμύδια. Καπακώστε με την τρίτη φέτα ψωμιού, στερεώστε το σάντουιτς με δύο οδοντογλυφίδες και κόψτε σε τρίγωνα.
6. Σερβίρετε με επιπλέον Caesar και σαλάτα πράσινων λαχανικών.

Διαβάστε επίσης:

Γιγάντια μπισκότα βρώμης, με σταγόνες σοκολάτας και κομμάτια καραμέλας βουτύρου (αγελαδίτσα)

Imeruli khachapuri, το τυρόψωμο σήμα κατατεθέν της Γεωργίας

Τιραμισού φιστίκι σε ατομικά ποτήρια