Χωνευτικό, ελαφρύ, κατάλληλο μετά από οποιοδήποτε γεύμα. Και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε με αυτήν τη συνταγή.

ΜΕΡΙΔΕΣ: 4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 3 ΩΡΕΣ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ
 
Υλικά:
1 φλιτζ. τσαγ. ζάχαρη
1 φλιτζ. τσαγ. νερό
1 φλιτζ. τσαγ. φρέσκο χυμό λεμόνι (περίπου 4 λεμόνια)
2 κ. γ. ξύσμα λεμονιού

Εκτέλεση

Σε μια μικρή κατσαρόλα, βάλτε τη ζάχαρη με το νερό να βράσουν σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ σιρόπι. Αφαιρέστε το σιρόπι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.

Βάλτε το σε ένα μπολ μαζί με το χυμό λεμόνι και το ξύσμα, ανακατέψτε τα και βάλτε το στη κατάψυξη. Όταν καταψυχθεί το μείγμα, μετά από δύο ώρες περίπου, πάρτε ένα πιρούνι και σπάστε τους κρυστάλλους πάγου και ανακατέψτε.

Ξαναβάλτε το στη κατάψυξη και αφήστε το να σταθεροποιηθεί. Στη συνέχεια κτυπήστε το στο μπλέντερ μέχρι να γίνει αφράτο. Βάλτε το σορμπέ σε ένα τάπερ και βάλτε το πίσω στη κατάψυξη μέχρι να το σερβίρετε.