Τα δαχτυλίδια της φωτιάς είναι ένα ορεκτικό που θα κλέψει την παράσταση στο τραπέζι της Τσικνοπέμπτης. Αποτελείται από ροδέλες κρεμμυδιού γεμιστές με μίγμα cheeseburger και τυλιγμένες με μπέικον.

Υλικά

Ροδέλες από 2 μεγάλα κρεμμύδια

340 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κιμά

1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη

¾ της κούπας τριμμένο τυρί τσένταρ

1 κουταλιά της σούπας Worcestershire sauce

1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες μπούκοβο

¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

¼ κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

2 συσκευασίες μπέικον των 300 γραμμαρίων

Μπάρμπεκιου σως (προαιρετικά)

Μερικά καλαμάκια ξύλινα για σουβλάκια

 

Εκτέλεση

Βάλτε τα ξυλάκια για 30 λεπτά περίπου σε ένα δοχείο με νερό.

Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη. Κόψτε τα κρεμμύδια στο κέντρο σε χοντρές φέτες έτσι ώστε να δημιουργήσετε ροδέλες.

Διαχωρίστε τους δακτυλίους, αφαιρώντας κάθε δεύτερο.

Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά, το τυρί, το σκόρδο, τη sauce,το μπούκοβο, το αλάτι και το πιπέρι.

Πιέστε λίγο από το μίγμα στο εσωτερικό της ροδέλας του κρεμμυδιού περιμετρικά (γύρω – γύρω).

Εφαρμόστε ένα μικρότερο δακτυλίδι όπως στη φωτογραφία.

Τυλίξτε το γεμιστό κρεμμύδι, περνώντας 2 φέτες μπέικον περιμετρικά. Στερεώστε τις άκρες με τα ξύλινα καλαμάκια.

Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο μέχρι να τελειώσει η γέμιση και το μπέικον.

Ψήστε στα κάρβουνα για 1 με 1,5 ώρα σε έμμεση φωτιά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160ο C.

Προαιρετικά μπορείτε να τα βουρτσίσετε ενδιάμεσα με τη σάλτσα μπάρμπεκιου.