Πτηνοτροφικές μονάδες που χρησιμοποιούν βιολογικές μεθόδους που δεν περιλαμβάνουν τη χρήση αντιβιοτικών έχουν σημαντικά χαμηλότερα επίπεδα των ανθεκτικών στα φάρμακα βακτηρίων που µπορεί δυνητικά να εξαπλωθούν και στον άνθρωπο, ανακοίνωσαν ερευνητές της σχολής ∆ηµόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Μέριλαντ.

Οι ερευνητές κρίνουν ιδιαίτερα σηµαντικά τα ευρήµατα των επιστημόνων του Μέριλαντ, αφού τα ανθεκτικά στα αντιβιοτικά βακτήρια αποτελούν ένα από τα µεγαλύτερα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι υπηρεσίες υγείας. Όπως επισηµαίνουν, συχνά βρίσκονται αντιμέτωπες µε εξαιρετικά επιθετικές λοιµώξεις που δύσκολα αντιμετωπίζονται, αφού έχουν και ελάχιστα στοιχεία για την πηγή της µόλυνσης.

Σύμφωνα µε τη µελέτη των Αµερικανών επιστηµόνων, ενώ όλες οι συμβατικές φάρµες διαπιστώθηκε ότι ήταν θετικές σε βακτήρια, οι φάρµες βιολογικής πτηνοτροφίας παρήγαγαν προϊόντα λιγότερο ανθεκτικά στα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση ιών όπως οι εντερόκοκκοι.

Συγκεκριμένα, οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι το 67% του ιού Enterococcus faecalis προέρχεται από πουλερικά συμβατικών αγροκτημάτων που τρέφονται µε αντιβιοτικά µε αποτέλεσμα να είναι ανθεκτικά στο αντιβιοτικό ερυθροµυκίνη. Το ποσοστό αντίστοιχα στις βιολογικές πτηνοτροφικές μονάδες άγγιζε µόλις το 18%.

Οι επιστήμονες και οι περιβαλλοντικές οργανώσεις κρούουν εδώ και χρόνια τον κώδωνα του κινδύνου, αφού οι μεγάλες ποσότητες αντιβιοτικών που καταναλώνουν τα παραγωγικά ζώα έχουν ως αποτέλεσµα ορισµένα στελέχη βακτηρίων να έχουν γίνει τόσο ανθεκτικά στα συγκεκριµένα φάρµακα, ώστε να παραμένουν στα τρόφιμα ζωικής προέλευσης και µέσω της τροφικής αλυσίδας να απειλούν τη δημόσια υγεία. Όπως επισημαίνουν οι ειδικοί, υπάρχει κίνδυνος να προσβληθεί ο καταναλωτής από λοιμώξεις που δεν θα μπορούν να αντιμετωπιστούν, καθώς τα στελέχη των βακτηρίων έχουν πλέον γίνει ιδιαίτερα ανθεκτικά σε πολλές ομάδες αντιβιοτικών.