Μη σας τρομάζουν τα τόσα αυγά. Σκεφτείτε πως θα φάει όλη η οικογένεια. Απλώς απολαύστε την!

Μη σας τρομάζουν τα τόσα αυγά. Σκεφτείτε πως θα φάει όλη η οικογένεια. Απλώς απολαύστε την!

10 αυγά

5 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ροδέλες

2 πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες

1 λουκάνικο σε λεπτές φέτες

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε κυβάκια

250γρ τριμμένο τυρί

 

Τηγανίζουμε τις πατάτες σε καυτό λάδι και τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Στη συνέχεια τις τοποθετούμε σε ένα βαθύ ταψί, μετρίου μεγέθους.

Από πάνω, βάζουμε την ντομάτα, τις πιπεριές, το λουκάνικο και πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.

Σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε καλά τα αβγά. Κατόπιν, τα περιχύνουμε στο ταψί.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200ο C στις αντιστάσεις, για περίπου 20 λεπτά.