Ο «πρωτοπόρος κιθαρίστας που επηρέασε τον ήχο του ροκ εν ρολ για τις επόμενες δεκαετίες», όπως τον περιέγραψε η δισκογραφική εταιρεία Animals ABKCO Music, το 1963, ίδρυσε τους Animals, στο Newcastle,  μαζί με τον τραγουδιστή Eric Burdon, τον μπασίστα Chas Chandler, τον κιμπορντίστα Alan Price και τον ντράμερ John Steel.

Το συγκρότημα σημείωσε κορυφαίες επιτυχίες όπως το Don’t Let Me Be Misunderstood και We Gotta Get Out of This Place και κατέκτησε την παγκόσμια μουσική σκηνή.   

Ο Valentine αποχώρησε από την μπάντα για να ακολουθήσει σόλο καριέρα το 1966, αλλά πήρε μέρος σε πολλές επανασυνδέσεις και περιόδευσε μαζί με τον Burdon το 2007.

Με έδρα το Κοννέκτικατ τα τελευταία χρόνια, κυκλοφόρησε επίσης μουσική με το συγκρότημά του Skiffledog.  

Ο Burdon αποχαιρέτησε τον φίλο του με μία ανάρτηση στο Instagram. «Η έναρξη του Rising Sun δεν θα ακούγεται πια ποτέ το ίδιο! Δεν το έπαιξες απλώς, το έζησες! Περάσαμε υπέροχες στιγμές μαζί. Από το North Shields μέχρι ολόκληρο τον κόσμο. Είμαι καταρρακωμένος από τα νέα του θανάτου του Hilton. Rock In Peace».