Πανεύκολο και οικονομικό γλύκισμα με ψημένες τορτίγιες και πλούσια κρέμα κακάο εμπλουτισμένη με σοκολάτα κουβερτούρα, που θυμίζει τούρτα μωσαϊκό. Μια λαχταριστή συνταγή για να αξιοποιήσετε τυχόν περισσεύματα σε τορτίγιες και αραβικές πίτες, που θα λατρέψετε και θα γίνει η αγαπημένη σας. 

Υλικά για τη Συνταγή

Για την κρέμα

3 αυγά

1 κούπα ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο

3 κούπες γάλα φρέσκο, πλήρες

60 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε μικρά κομμάτια

1 φακελάκι βανιλέτα

Για τις στρώσεις

6 τορτίγιες

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

1.Αρχικά ετοιμάστε την κρέμα, βάζοντας όλα τα υλικά εκτός από την κουβερτούρα και την βανιλέτα σε ένα κατσαρολάκι. Ανακατέψτε τα καλά, βάλτε το σκεύος σε μέτρια φωτιά φωτιά και βράστε το μίγμα μέχρι να πήξει, αναδεύοντας συνεχώς με έναν αυγοδάρτη.

2.Μόλις είναι έτοιμη η κρέμα και καυτή, ρίξτε την τεμαχισμένη κουβερτούρα και τη βανιλέτα, ανακατέψτε και αφήστε την να κρυώσει.

3.Στη συνέχεια, πάρτε τις τορτίγιες και με ένα μαχαίρι και σαν οδηγό το στεφάνι της φόρμας που θα χρησιμοποιήσετε, κόψτε τις όλες στη διάμετρο που θα χρειαστείτε. Τα περισσεύματα κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.

4.Ψήστε τις ολόκληρες τορτίγιες, απευθείας πάνω στις σχάρες του φούρνου, στους 160^ο C μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα και να τραγανίσουν. Ψήστε και τα μικρά κομμάτια για λίγο, μέχρι να γίνουν τραγανά, αφού τα τοποθετήσετε πάνω σε ένα ταψί που έχετε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και τα έχετε βάλει όσο μπορείτε αραιά και όχι το ένα πάνω στο άλλο.

5.Βάλτε τα μικρά κομμάτια τορτίγιας μέσα σε ένα μπολ μαζί με τη ζάχαρη άχνη και με τα χέρια σας θρυμματίστε τα, ώστε να γίνουν σαν χοντρά ψίχουλα.

6.Στήστε το μωσαϊκό τούρτα, σε στρώσεις μέσα σε μια φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα, βάζοντας μια μικρή ποσότητα κρέμας στη βάση, μια τορτίγια ολόκληρη, ξανά κρέμα και έπειτα λίγα από τα ψίχουλα τορτίγιας. Συνεχίστε με τον ίδιο τρόπο και με τις υπόλοιπες τορτίγιες και κρέμα.

7.Βάλτε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, μέχρι να μαλακώσει καλά (να τρυπιέται με ένα μαχαίρι) και σερβίρετέ το σε κομμάτια, πασπαλισμένο με λίγη επιπλέον αχνοζάχαρη.

Διαβάστε επίσης:

Ομελέτα φούρνου με πράσο και σπανάκι, ψημένη μέσα σε φόρμα κέικ

Τα φρούτα του Ιανουαρίου και οι ιδιότητές τους

Τα λαχανικά του Ιανουαρίου και οι ιδιότητές τους