Βρήκαμε αυτό το νόστιμο γλυκάκι για να στολίσουμε το γιορτινό τραπέζι και να εντυπωσιάσουμε τους καλεσμένους μας. Τα αγαπημένα μας brownies ντύνονται Αγιοβασιλάκια και κλέβουν την παράσταση!

Για τα brownies θα χρειαστείς:

200 γρ. αλεύρι

1/4 κτλκ. αλάτι

1 κάψουλα βανίλιας

1 κτλκ. baking powder

2 αυγά

150 γρ. καρύδια

125 γραμμάρια βούτυρο

200 γρ. ζάχαρη

200 γραμμάρια. σοκολάτα κουβερτούρα

 

Για το γαρνίρισμα:

12-16 φράουλες

 

Για την κρέμα μασκαρπόνε:

1/2 φλιτζάνι βούτυρο χωρίς αλάτι

2 1/2 ή 3 φλιτζάνια άχνη ζάχαρη

220 γρ. μασκαρπόνε

2 κουταλάκια σιρόπι βανίλιας

Μια πρέζα αλάτι

 

 

Αρχικά, βάζεις το φούρνο να προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, λιώνεις τη σοκολάτα με το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. Πρόσεχε μόνο μη σου βράσουν.

Βγάλε την κατσαρόλα από την εστία σου, πρόσθεσε τη ζάχαρη και ανακάτεψε. Άσο τώρα στην άκρη, για να κρυώσει.

Βάλε τα αυγά και την κάψουλα βανίλιας μέσα στο μείγμα της σοκολάτας. Ανακατεύεις πολύ καλά! Φρόντισε το μείγμα να έχει κρυώσει αρκετά, για να μη σου βράσουν τα αυγά.

Πάρε ένα κόσκινο και κοσκίνισε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Αφού, τα κοσκινίσεις, ρίξτα στο μείγμα σου και ομογενοποίησέ τα. Θα έχεις τώρα μια μαλακή, λεία ζύμη. Στο τέλος ρίχνεις τα καρύδια.

Άπλωσε με προσοχή μια λαδόκολλα σε ένα βαθύ ταψί. Ρίξε από πάνω ομοιόμορφα τη ζύμη σου. Θα αφήσεις το κέικ σου να ψηθεί για 50 λεπτά.

Μόλις ψηθεί,το βγάζεις από το φούρνο και το αφήνεις να κρυώσει. Στη συνέχεια με κουπάτ, φτιάχνεις όμορφα κυκλάκια.

Παίρνεις ένα μεγάλο μπολ και βάζεις το μίξερ σου στην πρίζα. Χτυπάς το βούτυρο με το τυρί για 2 λεπτά. Τώρα που το μείγμα σου είναι σαν κρέμα, ρίχνεις μέσα τη βανίλια και το αλάτι. Τέλος, θα προσθέσεις σιγά-σιγά τη ζάχαρη μέχρι να πάρει τη γλυκύτητα που επιθυμείς. Πάρε την κρέμα που έφτιαξες και με ένα κουτάλι ή κορνέ, φτιάξε μια στρώση πάνω στο κέικ. Βάλε απο πάνω τη φράουλα και στην κορυφή λίγη ακόμα κρέμα. Έτοιμο!

 

 

Πηγή: ediva.gr