1φλυτζάνι τσαγιού βούτυρο

½ φλιτζάνι ζάχαρη

5 αυγά

2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι

1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι

Ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού

3 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

 

Για το σιρόπι

4 φλιτζάνια νερό

3 φλιτζάνια ζάχαρη

1-2 ραβδάκια κανέλας

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και έπειτα προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο σιγά – σιγά μέχρι να ενσωματωθεί στο μίγμα. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα στέρεα υλικά, ανακατεύουμε με κουτάλα απαλά και βάζουμε το ρεβανί σε καλά αλευροβουτυρωμένο ταψί. Ψήνουμε στους 180ο C για περίπου 50 λεπτά.

Παράλληλα με το ψήσιμο, ετοιμάζουμε το σιρόπι, βράζοντας όλα τα υλικά για 5 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο το ρεβανί όταν πάρει χρώμα και περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι, κουταλιά – κουταλιά για να μην σπάσει το γλυκό μας. Αφήνουμε να κρυώσει, τοποθετούμε στο ψυγείο και σερβίρουμε σε τετράγωνα κομμάτια με μια μπάλα παγωτό καϊμάκι.