Η μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαούρτι είναι μια εύκολη, γρήγορη, θρεπτική, light και πολύ νόστιμη συνταγή για κάθε ώρα. 

1 φλ. καλαμπόκι βρασμένο

1 φλ. αρακάς βρασμένος

2 χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες

4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1 φλ. κασέρι σε μικρούς κύβους

1 φλ. ζαμπόν σε μικρούς κύβους

2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1/2 φλ. μαγιονέζα

3 κ.σ. ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πρώτα βράζουμε το κοφτό μακαρονάκι σε αλατισμένο νερό. Αφού βράσουμε το κοφτό μακαρονάκι για τη μακαρονοσαλάτα με μαγιονέζα και γιαουρτι, ρίχνουμε κρύο νερό και το στραγγίζουμε καλά σε σουρωτήρι χρειάζεται καλό στράγγισμα γιατί η τρύπα των μακαρονιών κρατάει νερό  .

Βάζουμε το μακαρονάκι σε ένα μεγάλο μπολ.

περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, το  καλαμπόκι, τον αρακά, τις πιπεριές, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, κασέρι, ζαμπόν και αλατοπίπερο. Τέλος προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μαγιονέζα

Ανακατεύουμε πολύ καλά.

Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, ρίχνουμε επιπλέον αλατοπίπερο.

Παγώνουμε τη μακαρονοσαλάτα και τη σερβίρουμε.

Πηγή: Αργυρω Μπαρμπαρίγου

Διαβάστε επίσης

Μπριαμ

Γεμιστοί κολοκυθοανθοί με ρύζι και μυρωδικά

Καλοκαιρινή σαλάτα µε κρίθινο παξιμάδι