Οι μύγες είναι έντομα που μπορεί να μεταφέρουν εύκολα μικρόβια και βακτήρια. Πριν η μύγα καθίσει στο φαγητό μας είναι πολύ πιθανόν να έχει καθίσει σε ακαθαρσίες, σε σκουπίδια, σε πτώματα ζώων.

Από τη στιγμή που θα καθίσει στο φαγητό μας, η μύγα χρειάζεται μόλις ένα δευτερόλεπτο για να αφήσει ένα ειδικό ένζυμο από τη προβοσκίδα της, που τη βοηθάει στην βρώση. Αυτό το ένζυμο σε συνδυασμό με τα γεμάτα τριχίδια πόδια της μπορεί να μεταφέρει ασθένειες όπως χολέρα, δυσεντερία, τύφο.