Τυροπιτάκια τηγανητά που ξεχωρίζουμε για την πλούσια κρεμώδη γεύση τους.

Τυροπιτάκια τηγανητά που ξεχωρίζουμε για την πλούσια κρεμώδη γεύση τους.

Για τη ζύμη

2 μεγάλες κούπες αλεύρι

νερό βρύσης (μισή και πλέον από την παραπάνω κούπα)

1 κοφτό κουταλάκι αλάτι

1 σφηνάκι τσίπουρο

Για τη γέμιση

150 γραμμάρια γιαούρτι (θα κρατήσει τα τυροπιτάκια ζουμερά)

300 γραμμάρια φέτα

2 μικρά αυγά

λίγο πιπέρι

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση για το ζυμάρι:

Ζυμώνουμε όλα μαζί τα υλικά ώσπου να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη. Αφήνουμε να ξεκουραστεί τουλάχιστον 20 λεπτά.

Εκτέλεση για τη γέμιση:

Ανοίγουμε το ζυμάρι σε ένα φύλλο και το κόβουμε σε κομμάτια περίπου 10×10 εκατοστών. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά.

Βάζουμε δυο κουταλιές της σούπας απ’ αυτό το μίγμα σε κάθε κομμάτι του φύλλου κατά μήκος και προς το κάτω του μέρος. Αφήνοντας ένα μικρό περιθώριο δεξιά κι αριστερά ώστε να μπορέσουμε να το αναδιπλώσουμε και στη συνέχεια να το τυλίξουμε σε ρολάκι.

Τηγανίζουμε σε καυτό λάδι αλλά όταν ρίξουμε μέσα τα τυροπιτάκια, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Τα ροδίζουμε απ’ όλες τις πλευρές και τα βάζουμε σε απορροφητικό χαρτι. 

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.