Μια συνταγή για κεφτέδες που ετοιμάζονται με απλά υλικά που υπάρχουν στο ντουλάπι μας και μας φέρνει στον νου αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια.

Οι γρήγοροι αυτοί κεφτέδες αποτελούνται από κονσέρβα μαγειρεμένου βοδινού (κορν μπιφ), αυγό, πατάτες και καρότα και συνιστούν την ιδανική λύση για μεζεδάκι ή ακόμα και για κυρίως γεύμα, μαζί με κάποιο συνοδευτικό.

Υλικά για τη Συνταγή

200 γραμμάρια κορν μπιφ, σε κονσέρβα

1 μικρό ξερό κρεμμύδι, τριμμένο ψιλό ή λιωμένο σε μούλτι

1 αυγό

1 πατάτα, τριμμένη στην ψιλή μεριά του τρίφτη, ή λιωμένη σε μούλτι

1 μέτριο καρότο, τριμμένο στην ψιλή μεριά του τρίφτη

Αλατοπίπερο κατά βούληση

1 τσιμπιά κανέλα (προαιρετικά)

Λίγο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

1-2 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά (γαλέτα) ή 1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ

Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

1. Αρχικά ετοιμάστε τα υλικά σας. Χρησιμοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) για να λιώσετε το ξερό κρεμμύδι και τρίψτε τις πατάτες και τα καρότα στην ψιλή μεριά του τρίφτη. Στίψτε καλά τις πατάτες και τα καρότα, να αποβάλλουν τα υγρά τους.

2. Μεταφέρετε όλα τα τριμμένα υλικά, τα σε ένα μπολ και προσθέστε το κορν μπίφ, το αυγό, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, το μαϊντανό και τη γαλέτα ή το κορν φλάουρ. Ανακατέψτε και ζυμώστε τα απαλά.

3. Με τα χέρια σας πλάστε το μίγμα σε μακρουλά κεφτεδάκια ή μπιφτέκια, χρησιμοποιώντας περίπου δύο γενναίες κουταλιές της σούπας για το κάθε ένα.

4. Βάλτε αρκετό λάδι σε ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί καλά, προσθέστε τους κεφτέδες και αφήστε τους να τηγανιστούν για 3 έως 5 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά ή μέχρι να πάρουν ένα σκούρο χρυσοκαφέ χρώμα εξωτερικά. Γυρίστε τους και επαναλάβετε τη διαδικασία.

5. Μεταφέρετε τους κεφτέδες σε ένα πιάτο που έχετε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσει το περιττό λάδι. Σερβίρετε με ρύζι, τηγανητές πατάτες ή πουρέ μαζί με μια σαλάτα εποχής.

Συμβουλή

Μπορείτε να ψήσετε τους κεφτέδες στη φριτέζα αέρος, ρυθμίζοντας τη θερμοκρασία στους 180° C για 6-8 λεπτά περίπου.

Διαβάστε επίσης:

Χριστουγεννιάτικα κεράσματα με κορν φλέικς και σοκολάτα

Μίνι ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά, με μεσογειακά αρώματα

Παλιομοδίτικα τυλιχτά μπισκότα με στιγμιαίο καφέ και κακάο