Υλικά

1 συσκευασία φύλλο κανταΐφι

250 γραμμάρια φέτα τριμμένη

150 γραμμάρια τυρί ροκφόρ ή μπλε τυρί Δανίας

1 κούπα κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά 35%

3 αυγά

2 ½ κούπες γάλα φρέσκο χωρισμένες

½ κούπα βούτυρο λιωμένο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ βάζετε τη φέτα με το ροκφόρ και τα πατάτε με πιρούνι να λιώσουν. Προσθέτετε τη κρέμα γάλακτος, το ένα αυγό και το μισό φλιτζάνι γάλα και ανακατεύετε καλά. Αλείφετε ένα μέτριο ταψάκι με το λιωμένο βούτυρο, παίρνετε το κανταΐφι και το αφρατεύετε ανοίγοντας το με τα χέρια σας. Στρώνετε τη μισή ποσότητα στο ταψί και τη βουτυρώνετε. Απλώνετε πάνω στη βάση αυτή το μίγμα των τυριών και σκεπάζετε με το υπόλοιπο κανταΐφι. Βουτυρώνετε ελαφρά με όσο βούτυρο έχει περισσέψει . Χτυπάτε τα 2 αυγά με το υπόλοιπο γάλα και περιχύνετε την πίτα. Ψήνετε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170ο C για 50 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσει καλά. Αφήνετε να κρυώσει ελαφρά, κόβετε σε κομμάτια και σερβίρετε την πίτα!

 

Συμβουλή

Μπορείτε να πασπαλίσετε την πίτα σας με λίγο σουσάμι ή με καρπούς ηλιόσπορου και να δώσετε μια ωραία εμφάνιση και γεύση στη συνταγή σας.