search
ΠΕΜΠΤΗ 28.03.2024 22:45
MENU CLOSE

Χοιρινό ψητό στην κατσαρόλα με σος μουστάρδας

20.11.2020 11:00
p1260844x.jpg

 

Υλικά

1 κιλό χοιρινό ψαχνό (για ψητό)

3 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε μικρά κομμάτια

1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό ξύδι ή μηλόξιδο

100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος με όλα τα λιπαρά 35%

3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

1 κουταλιά της σούπας μέλι

4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1-2 φύλλα δάφνης

1 κουταλιά της σούπας θυμάρι ξερό

Αλατοπίπερο κατά βούληση

Εκτέλεση

Αφού πλύνετε το κρέας, με τη μύτη του μαχαιριού κάνετε μικρές τρυπούλες και σπρώχνετε μέσα σε αυτές τα κομματάκια του σκόρδου. Δένετε το κρέας με λίγο σπάγκο ψησίματος. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα και περνάτε το κρέας από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε το ξύδι, το μέλι, τη δάφνη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και 1 φλιτζάνι νερό για να βράσει σε χαμηλή φωτιά με σκεπασμένη την κατσαρόλα για 1 με 1,5 ώρα μέχρι να μαλακώσει καλά. Αν χρειαστεί επιπλέον νερό, το προσθέτετε.

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το σπάγκο και διατηρήστε το ζεστό σκεπασμένο σε ένα σκεύος ή στο φούρνο. Σουρώστε το ζωμό που έχει μείνει στην κατσαρόλα και βάλτε το πάνω στο μάτι. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα, διορθώστε τη γεύση προσθέτοντας αλατοπίπερο αν χρειάζεται, και αφήστε να πάρει μια δύο βράσεις μέχρι να χυλώσει. Σερβίρετε το κρέας κομμένο σε φέτες, περιχύνοντάς το με τη σάλτσα. Συνοδέψτε το υπέροχα με πουρέ πατάτας ή ψητές πατάτες φούρνου.

google_news_icon

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.

ΡΟΗ ΕΙΔΗΣΕΩΝ

ΕΙΔΗΣΕΙΣ ΔΗΜΟΦΙΛΗ

Το topontiki.gr σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Οι χρήστες που παραβιάζουν τους κανόνες συμπεριφοράς θα αποκλείονται. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.

ΠΕΜΠΤΗ 28.03.2024 22:44