Συνδυασμός καλοκαιρινός, που τρώγεται όλες τις ώρες και μάλιστα με τις ελάχιστες των τύψεων, λόγω της αντικατάστασης της μισής ποσότητας φέτας από ανθότυρο.

Συνδυασμός καλοκαιρινός, που τρώγεται όλες τις ώρες και μάλιστα με τις ελάχιστες των τύψεων, λόγω της αντικατάστασης της μισής ποσότητας φέτας από ανθότυρο.

ΜΕΡΙΔΕΣ: 12
ΨΗΣΙΜΟ: 45 ΛΕΠΤΑ
 
Υλικά

600 γρ. φύλλο παραδοσιακό
400 γρ. ανθότυρο, σπασμένο με πιρούνι
300 γρ. φέτα τριμμένη
5 αβγά
1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
3 κ.σ. μάραθο
1 φλιτζ. τσαγ. ελαιόλαδο
500 γρ. γάλα
 
Εκτέλεση
 
Σε ένα μπολ χτυπάμε σύρμα  τα 3 αυγά, προσθέτουμε το ανθότυρο, την φέτα και το μισό ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο και το μάραθο και ανακατεύουμε καλά μέχρι η γέμιση να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα.

Λαδώνουμε ένα ταψί μεσαίου μεγέθους και στρώνουμε τα μισά φύλλα, ένα ένα λαδωμένα με πινέλο. Απλώνουμε την γέμιση και προσθέτουμε τα υπόλοιπα φύλλα, επίσης λαδωμένα.

Χτυπάμε το γάλα, τα 2 αυγά που μας έχουν περισσέψει και το υπόλοιπο ελαιόλαδο, και περιχύνουμε με αυτό την πίτα. Αφήνουμε την πίτα με το ανθότυρο για 10 λεπτά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς έως ότου να ροδίσει, για 40-45 λεπτά.

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.