Η χαρά αυτής της εποχής, είναι η μεγάλη ποικιλία των φρούτων που βρίσκουμε. Μιας και τα βερίκοκα είναι σε αφθονία, είναι ευκαιρία να τα φτιάξουμε μια ωραιότατη τάρτα.

Η χαρά αυτής της εποχής, είναι η μεγάλη ποικιλία των φρούτων που βρίσκουμε. Μιας και τα βερίκοκα είναι σε αφθονία, είναι ευκαιρία να τα φτιάξουμε μια ωραιότατη τάρτα.

125 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ. βιτάμ παγωμένο  σε μικρά κομμάτια
1 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.σ. νερό 
 

Για τη γέμιση:
13 – 14 βερίκοκα, χωρίς τα κουκούτσια, στη μέση
3 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη

Φτιάχνουμε την τάρτα Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο με το αλεύρι για 1 – 2 λεπτά μέχρι να δημιουργηθούν σβόλοι.

Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να προκύψει ένα  ζυμάρι. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγουμε με τον πλάστη σε στρογγυλό λεπτό φύλλο. Απλώνουμε το φύλλο σε μια φόρμα τάρτας διαμέτρου 20 εκ., καλύπτοντας και τα τοιχώματα. Μ’ ένα πιρούνι τρυπάμε τη ζύμη σε διάφορα σημεία.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180° C, στις αντιστάσεις.

Γέμιση: Βάζουμε τα βερίκοκα πάνω από τη ζύμη, όρθια, το ένα δίπλα στο άλλο, καλύπτοντας όλη την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με την καστανή ζάχαρη και ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά.

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.