Εύκολος και γρήγορος τρόπος για να ετοιμάσετε δροσιστικό σπιτικό παγωτό με το έντονα φρουτώδες άρωμα από τα ώριμα πεπόνια, που είναι τώρα στην εποχή τους.

Υλικά για τη Συνταγή

300 ml κρέμα γάλακτος πλήρης, με υψηλά λιπαρά

175 γραμμάρια ψιλή ζάχαρη

1 πολύ ώριμο πεπόνι (κατά προτίμηση με πορτοκαλί αρωματική σάρκα), καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια

Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

1.Βάλτε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι. Αφήστε τα να πάρουν βράση, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και αποσύρετε από τη φωτιά.

2. Βάλτε τα κομμάτια από το πεπόνι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) μαζί με το χυμό λεμονιού, χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν, στη συνέχεια ρίξτε την κρέμα μέσα και χτυπήστε και πάλι καλά.

3. Αδειάστε το μίγμα μέσα σε παγωτομηχανή και θέστε το σε λειτουργία μέχρι να μισοπαγώσει και να αρχίσει να πήζει.

4. Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα ανθεκτικό τάπερ ή σε ειδικό δοχείο για την κατάψυξη και παγώστε το καλά.

5. Σερβίρετε σε μπολ παγωτού και απολαύστε!!!

Συμβουλή

• Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ώριμο πεπόνι κανταλούπε, ή κάποιο με πλούσια αρωματική σάρκα, υψηλά σάκχαρα και μικρή περιεκτικότητα σε νερό, διαφορετικά η υφή του παγωτού θα θυμίζει πιο πολύ γρανίτα και δεν θα είναι τόσο κρεμώδες.

• Αν δεν έχετε παγωτομηχανή, τοποθετήστε το μίγμα στην κατάψυξη και κάθε 2 ώρες χτυπήστε το με το μίξερ ή με το χέρι και αφρατέψτε το, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία για 4-5 φορές, μέχρι να σφίξει και να παγώσει καλά.

Διαβάστε επίσης:

Πικάντικος καγιανάς με μελιτζάνες

Πορτοκαλόπιτα κέικ με ολόκληρα πορτοκάλια και σταγόνες σοκολάτας

Μπαρμπούνια στον φούρνο, με σπιτικό πουρέ πατάτας