Η κλασική βουτυρένια ζύμη μπισκότου σε πρωτότυπο και χαριτωμένο σχήμα αρνιού, διακοσμημένη με τραγανό κράμπλ αμυγδάλου για να στολίσετε το πασχαλινό σας τραπέζι.

Ετοιμάζονται εύκολα και η εντυπωσιακή τους εμφάνιση μαζί με την υπέροχη γεύση τους, θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους.

Υλικά για τη Συνταγή

210 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.

70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

140 γραμμάρια βούτυρο, κομμένο σε κύβους

2 κρόκοι αυγών

Ξύσμα από 1 λεμόνι (βιολογικό και ακέρωτο)

Για το κραμπλ

40 γραμμάρια αλεύρι γ.ο.χ.

30 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα

30 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

30 γραμμάρια βούτυρο,  κομμένο σε κύβους

Για επάλειψη

1 αυγό χτυπημένο

1 κουταλάκι του γλυκού ρούμι

Εκτέλεση

1. Ανακατέψτε το αλεύρι με τη ζάχαρη και στη συνέχεια κοσκινίστε το μίγμα σε μια μπασίνα ή στην επιφάνεια εργασίας. Προσθέστε τους κρόκους των αυγών, το ξύσμα λεμονιού και το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια.

2. Ξεκινήστε ρυζιάζοντας (τρίβοντας) απαλά το βούτυρο στο αλεύρι με τα δάχτυλά σας. Στη συνέχεια, συνεχίστε με την παλάμη σας και ζυμώστε τα πάντα μέχρι να έχετε μια λεία ζύμη. Τυλίξτε την μπάλα ζύμης σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

3. Ταυτόχρονα, ετοιμάστε τα ψίχουλα (κραμπλ). Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη και το βούτυρο κομμένο σε κομμάτια. Θρυμματίστε αυτό το μίγμα σε ψίχουλα με τα δάχτυλά σας και αφήστε το να ξεκουραστεί κι αυτό στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.

4. Την επόμενη μέρα, ανοίξτε τη ζύμη σε πάχος περίπου 5 χιλιοστών και κόψτε τα αρνάκια με κουπ πατ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέρος της ζύμης για να φτιάξετε κέρατα.

5. Τοποθετήστε τα μπισκότα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και αλείψτε τα με χτυπημένο αυγό και λίγο ρούμι ή νερό.

6. Πασπαλίστε το κάθε σχήμα με το τρίμμα κραμπλ και ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C για περίπου 15 λεπτά.

Διαβάστε επίσης:

Ταχινοσαλάτα από το Διδυμότειχο

Νηστίσιμα palmiers (σφολιατίνια), σε σχήμα πεταλούδας

Χταπόδι με μελιτζάνες και σάλτσα ντομάτας, στον φούρνο

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.