Είναι απαραίτητα για την ανάπτυξη των φυτών και τη διαδικασία της φωτοσύνθεσης και αποτελούν βασική διατροφική πηγή βιταμίνης Α για τον άνθρωπο.

Έρευνες έχουν δείξει ότι μειώνουν τον κίνδυνο χρόνιων παθήσεων, όπως η καρδιοπάθεια, οι παθήσεις των ματιών και ορισμένες μορφές καρκίνου.

Τα οφέλη τους αποδίδονται στην αντιοξειδωτική τους δράση. Ένα καροτενοειδές που ονομάζεται βήτα-καροτίνη παρέχει επιπρόσθετα οφέλη για τον οργανισμό, καθώς μετατρέπεται στο σώμα σε βιταμίνη Α.

Δύο άλλα καροτενοειδή, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, προστατεύουν τα μάτια επειδή απορροφούν το μπλε φως που εισέρχεται στον οφθαλμό.

Δείτε σε ποιες τροφές βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά:

Καρότο

Γλυκοπατάτα

Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (π.χ. σπανάκι, λαχανίδα)

Ντομάτα

Δαμάσκηνο

Βερίκοκο

Μπρόκολο

Μάνγκο

Πορτοκαλί κολοκύθα

Αρακάς

Μανταρίνι

Πεπόνι

Καλαμπόκι

Πορτοκάλι

Κόκκινη, κίτρινη και πορτοκαλί πιπεριά

Παπάγια

Λαχανάκια Βρυξελλών

Πηγή: onmed.gr

Διαβάστε επίσης:

Πόλεμος στην Ουκρανία: Πώς μπορούν οι γονείς να τον εξηγήσουν στα παιδιά τους

Αυγά: Τι συμβαίνει στο σώμα σας όταν τρώτε καθημερινά (Video)

Κοιλιακό λίπος: Οι 5 χειρότερες κατεψυγμένες τροφές, σύμφωνα με διατροφολόγους