Μια νόστιμη και μοναδική συνταγή για το πασχαλινό πρωινό που θα ενθουσιάσει μικρούς και μεγάλους και ετοιμάζεται εύκολα στη συσκευή του Thermomix.

Μπορείτε να μετατρέψετε τα μπριός σε τσουρεκάκια, αρωματίζοντας τη ζύμη με λίγη μαστίχα σκόνη, μαχλέπι, κακουλέ και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού ή να γεμίσετε τις φουσκωτές κοιλίτσες τους με λίγη πραλίνα και εκπλήξετε τους καλεσμένους σας.

Υλικά για τη Συνταγή

350 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι

50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

9 γραμμάρια ξηρή μαγιά

130 γραμμάρια γάλα φρέσκο, πλήρες

1 αυγό

70 γραμμάρια βούτυρο μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου

1 πρέζα αλάτι

Για τη διακόσμηση

1 κρόκο αυγού χτυπημένο με 1 κουταλιά της σούπας γάλα

Κομματάκια σοκολάτας

Εκτέλεση

1. Στο μπολ του Thermomix σας, βάλτε το γάλα με τη μαγιά και στη συνέχεια ζεστάνετε για 2 λεπτά, στους 37°C στην ταχύτητα 2.

2. Προσθέστε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αυγό και το αλάτι και στη συνέχεια ζυμώστε για 4 λεπτά στη λειτουργία ζύμης με ένδειξη το στάχυ.

3. Έπειτα προσθέστε το βούτυρο και ζυμώστε ξανά για 5 λεπτά στη λειτουργία ζύμης.
Βάλτε τη ζύμη σε ένα μπολ, σκεπάστε με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για 1 ώρα έως 1 ώρα και 30 λεπτά, ώστε να διπλασιαστεί.

4. Σε αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, αφαιρέστε τη ζύμη από το μπολ και χωρίστε την σε 4 ίσα κομμάτια.

5. Κόψτε κάθε κομμάτι ζύμης σε 4 ίσα κομμάτια και στη συνέχεια κόψτε κάθε κομμάτι στα 2, ένα μεγάλο κομμάτι (2/3 της ζύμης) για το σώμα του κουνελιού και ένα μικρό κομμάτι (1/3 της ζύμης) για το κεφάλι και την ουρά του κουνελιού.

6. Πλάστε το μεγάλο κομμάτι σε ένα μακρύ μπαστούνι και στη συνέχεια τυλίξτε το σε σαλίγκαρο για να σχηματιστεί το σώμα του κουνελιού. Χωρίστε το μικρό κομμάτι σε 3 μπάλες, μια μικρή για την ουρά, μια μεσαία που θα την χωρίσετε κατά μήκος (όχι μέχρι το τέλος αλλά μόνο από τη μια πλευρά) για τα αυτιά και μια μεγαλύτερη για το κεφάλι.
Σε ένα πιάτο τοποθετήστε το σώμα – σαλίγκαρο του κουνελιού και έπειτα κολλήστε το κεφάλι, τα αυτιά και την ουρά. Μεταφέρετε σε ταψί, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.

7. Αλείψτε τα κουνελάκια με κρόκο αυγού χτυπημένο με γάλα και στη συνέχεια βάλτε ένα τσιπ σοκολάτας για να σχηματιστεί το μάτι.

8. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά και ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 15 λεπτά περίπου.

Από το www.recette247.com

Διαβάστε επίσης:

Πρωτότυπη, οικολογική διακόσμηση για τα πασχαλινά αυγά

Πασχαλινά κουλουράκια με αρώματα εσπεριδοειδών και ούζο

Σαβόρο με μπακαλιάρο, για την Κυριακή των Βαΐων