Ένας διασκεδαστικός τρόπος να σερβίρετε μια πεντανόστιμη μους σοκολάτας μέσα σε γυάλινα φλιτζανάκια, σε πήλινα ή ακόμα και σε σιλικονούχα δοχεία που να θυμίζουν γλαστράκια και να ενθουσιάσετε τους καλεσμένους σας και την οικογένειά σας.

Υλικά για τη Συνταγή

8 μπισκότα σοκολάτας

125 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

50 γραμμάρια κρέμα γάλακτος, πλήρης

3 ασπράδια αυγών

1 πρέζα αλάτι

20 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

1 κρόκος αυγού

1 ματσάκι δυόσμο, για το στόλισμα

Εκτέλεση

1.Βάλτε την κρέμα γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι και ζεστάνετέ την καλά, λίγο πριν να βράσει, χωρίς όμως να κοχλάσει. Αδειάστε την στο μπολ με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και αφήστε την να σταθεί λίγο. Ανακατέψτε με σύρμα χειρός μέχρι να έχετε μια γκανάζ λεία και γυαλιστερή χωρίς σβώλους. Αφήστε την στην άκρη να κρυώσει ελαφρά, να γίνει χλιαρή, χωρίς να πήξει.

2.Χτυπήστε τα ασπράδια των αυγών με μια πρέζα αλάτι με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να σχηματίσουν σφικτές κορυφές. Μόλις αφρίσουν πολύ, ξεκινήστε να προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη, συνεχίζοντας το χτύπημα. Μην το παρακάνετε, αρκεί να σχηματιστούν οι κορυφές.

3.Ρίξτε τον κρόκο αυγού στη χλιαρή γκανάζ, ανακατέψτε καλά και ενσωματώστε το μίγμα απαλά στα χτυπημένα ασπράδια. Διπλώστε με μια σπάτουλα ανασηκώνοντας ελαφρά το μίγμα. Μόλις καταλήξετε με μια λεία μους, αδειάστε την σε σακούλα ζαχαροπλαστικής (κορνέ).

4.Μοιράστε τη μους σε φλιτζανάκια και τοποθετήστε τα στο ψυγείο να σφίξουν, για 2 ώρες.

5.Ψιλοκόψτε τα σοκολατένια μπισκότα, πασπαλίστε με μια γενναιόδωρη κουταλιά από το τρίμα πάνω σε κάθε ποτήρι με τη μους και φυτέψτε από ένα κλαδάκι δυόσμου στο κέντρο της κάθε γλάστρας.

Διαβάστε επίσης:

Λουβιά (φασόλια μαυρομάτικα) κοκκινιστά

Pancakes τιραμισού, με κρέμα μασκαρπόνε

Πέτουλες (τηγανίτες) για τα Θεοφάνεια, σε αλμυρή εκδοχή