Πεντανόστιμα τηγανητά αυγά με πλούσιο πανάρισμα από πάνκο ή φρυγανιά, γεμιστά με κρέμα μαγιονέζας, μουστάρδας και αρωματικών βοτάνων. Μπορείτε να αξιοποιήσετε τα πασχαλινά αυγά που περίσσεψαν ή να ετοιμάσετε την εντυπωσιακή συνταγή από την αρχή, για έναν μπουφέ ή για το γιορτινό τραπέζι.

Υλικά για τη Συνταγή

2 πασχαλινά, βρασμένα σφικτά αυγά,  ανά άτομο

Μαγιονέζα κατά βούληση και λίγη μουστάρδα

Λίγο σχοινόπρασο ή μαϊντανό ή νεροκάρδαμο, ψιλοκομμένο

Αλατοπίπερο κατά βούληση

Για το πανάρισμα

Αλεύρι γ.ο.χ.

1 αυγό χτυπημένο με λίγο αλάτι

Μίγμα panko ή τριμμένη φρυγανιά

Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

1.Ξεφλουδίστε τα σφιχτά βρασμένα αυγά, κόψτε τα στη μέση και αφαίρέστε προσεκτικά τους κρόκους. Ανακατέψτε αρκετή μαγιονέζα και λίγη μουστάρδα στους κρόκους μέχρι να πάρουν κρεμώδη υφή και στη συνέχεια αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ενσωματώστε και τα μυρωδικά.

2.Αρχικά, κυλήστε τα ασπράδια των αυγών στο αλεύρι, έπειτα στο ελαφρώς αλατισμένο αυγό και μετά σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σε καυτό και αρκετό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.

3.Βάλτε την κρέμα μαγιονέζας σε ένα κορνέ με μύτη αστεριού και γεμίστε τις κοιλότητες των τηγανητών ασπραδιών. Σερβίρετε σε πιατέλα και διακοσμήστε με μυρωδικά.

Διαβάστε επίσης:

Πασχαλινά μπισκοτένια αρνάκια με κραμπλ

Ταχινοσαλάτα από το Διδυμότειχο

Νηστίσιμα palmiers (σφολιατίνια), σε σχήμα πεταλούδας

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.