Εύκολο και καλοκαιρινό φαγάκι χωρίς ιδιαίτερο κόστος.

Εύκολο και καλοκαιρινό φαγάκι χωρίς ιδιαίτερο κόστος.

1 κιλό καλαμαράκια

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι άνιθο

2 σκελίδες σκόρδο

1/2 φλιτζάνι τσαγιού λευκό κρασί

250 ml χυμό ντομάτας

αλάτι και πιπέρι

1 κούπα ρύζι καρολίνα

Καθαρίζουμε καλά τα καλαμαράκια και τα κόβουμε σε κομμάτια.

Σε κατσαρόλα βάζουμε τα καλαμαράκια να αχνιστούν με τα υγρά τους μέχρι να μαλακώσουν και να στεγνώσουν.

Προσθέτουμε το ελαιόλαδο το σκόρδο και το κρεμμύδι και σωτάρουμε σε μέτρια φωτιά. Σβήνουμε με το λευκό κρασί, ρίχνουμε μέσα μια κούπα ζεστό νερό σκεπάζουμε και αφήνουμε να βράσουν.

Μετά από 10 λεπτά ανοίγουμε την κατσαρόλα, ρίχνουμε την ντομάτα το αλατοπίπερο μια πρέζα ζάχαρη και 2 κούπες ζεστό  νερό. Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε το ρύζι και τον άνηθο και ανακατεύουμε συνέχεια στην αρχή να μην μας κολλήσει.

Βράζουμε με ανοιχτή κατσαρόλα μέχρι να πιεί το ρύζι τα υγρά και να ψηθεί καλά.

Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.