Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.
Πρόκειται για μια παραδοσιακή συνταγή που συναντάται στα Μεσόγεια αλλά και σε όλα τα αρβανιτοχώρια της Εύβοιας και το μυστικό της νοστιμιάς της είναι το λεπτό της πάχος και η προσθήκη της κανέλας. Αποτελεί ένα αντιπροσωπευτικό δείγμα της αξιοποίησης των περισσευμάτων σε χόρτα και μυρωδικά που υπάρχει σε κάθε σπίτι της επαρχίας.
1 ½ κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
6-8 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
4 φλιτζάνια αλεύρι γ.ο.χ.
1 φλιτζάνι νερό
200 γραμμάρια ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
2 κουταλιές της σούπας αλάτι
Σε μια μεγάλη λεκάνη, πλύντε προσεκτικά τα χόρτα, ανακατέψτε τα και αφού βάλετε το αλάτι, τρίψτε τα με τα χέρια σας για να μαραθούν. Ύστερα ρίξτε το μισό ελαιόλαδο της συνταγής, τα μπαχαρικά, το νερό και το αλεύρι. Με τα χέρια σας ανακατέψτε πολύ καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους έτσι ώστε να έχετε έναν πηκτό χυλό. Λαδώστε με λίγο από το υπόλοιπο λάδι ένα μεγάλο ταψί και στρώστε μέσα το μίγμα της πίτας το οποίο δεν πρέπει να ξεπερνά τα 3 εκατοστά σε πάχος. Περιχύστε την μουσούντα με ότι λάδι έχει περισσέψει και ψήστε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για περίπου 1 ώρα.
Μπορείτε να προσθέσετε κι άλλα χορταρικά όπως πράσο ψιλοκομμένο, λάπαθα, τσουκνίδες, μαϊντανό και καυκαλήθρες καθώς και επιπλέον μπαχαρικά αλλά και αυγά και τυρί.
Ακολουθήστε το topontiki.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις.
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, τη στιγμή που συμβαίνουν.
Το topontiki.gr σέβεται όλες τις απόψεις, αλλά διατηρεί το δικαίωμά του να μην αναρτά υβριστικά σχόλια και διαφημίσεις. Οι χρήστες που παραβιάζουν τους κανόνες συμπεριφοράς θα αποκλείονται. Τα σχόλια απηχούν αποκλειστικά τις απόψεις των αναγνωστών.