Οι σφολιάτες σπανακοπιτάκια του Κρόνκ, από την ταινία της Disney «Ο Αυτοκράτορας έχει κέφια» αποτελούν ένα από τα πολλά παραδείγματα όπου η τέχνη της μαγειρικής συναντά την μαγεία του κινηματογράφου και δη των παιδικών ταινιών.

Αυτά τα τραγανά, βουτυράτα και τυρένια ορεκτικά με σπανάκι θα ενθουσιάσουν τους μικρούς και μεγάλους θεατές και θα τους μεταφέρουν πιο κοντά στους χαρακτήρες του φιλμ.

Υλικά για τη Συνταγή

1 πακέτο σφολιάτα κατεψυγμένο

3-4 φλιτζάνια φρέσκο σπανάκι, πλυμένο και ψιλοκομμένο (ή 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο, καλά στυμμένο)

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

1 κρόκο αυγού

1/3 φλιτζανιού κρέμα τυρί

1/3 φλιτζανιού ανθότυρο

1/3 φλιτζανιού φέτα

¼ φλιτζανιού παρμεζάνα

Αλατοπίπερο κατά βούληση

1 αυγό χτυπημένο με λίγο νερό για το βούρτσισμα

Εκτέλεση

1.Αρχικά, αφήστε τη σφολιάτα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

2.Στη συνέχεια σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρετε στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για μερικά λεπτά μέχρι να ξανθύνει ελαφρά.

3.Βάλτε και το σπανάκι (φρέσκο ή κατεψυγμένο) και συνεχίστε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθεί και να αποβάλλει τα περιττά υγρά. Ο όγκος του φρέσκου θα μειωθεί παραπάνω από το μισό. Αλατοπιπερώστε το μίγμα και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.

4.Παράλληλα, προθερμάνετε το φούρνο στους 190^ο C στον αέρα και στρώστε 1-2 ταψιά με αντικολλητικό χαρτί.

5.Μόλις κρυώσει η γέμιση, προσθέστε τον κρόκο αυγού και τα τυριά και ανακατέψτε καλά.

6.Για να σχηματίσετε τα χωνάκια της ταινίας, κόψτε σε αλευρωμένη επιφάνεια το κάθε φύλλο της σφολιάτας σε τέταρτα ή μικρότερα τετραγωνάκια (ανάλογα με το μέγεθος που επιθυμείτε) και ανοίξτε τα ελαφρά με τον πλάστη.

7.Βάλτε στο κέντρο του κάθε τετραγώνου 1-2 κουταλάκια από τη γέμιση, αλλά μην τα παραγεμίσετε. Βρέξτε τις δυο γωνίες της ζύμης με λίγο νερό, ανασηκώστε τις και ενώστε τις μεταξύ τους όπως στη φωτό για να σχηματίσετε έναν κώνο. Τσιμπήστε την ένωση για να κλείσει καλά, βουρτσίστε με το 1 αυγό χτυπημένο με λίγο νεράκι και βάλτε τα στα ταψιά.

8.Ψήστε τα για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ομοιόμορφα η σφολιάτα. 

Συμβουλή

Μόλις σχηματίσετε και γεμίσετε τα χωνάκια, τοποθετήστε τα για 10 λεπτά στο ψυγείο να παγώσουν, για να φουσκώσει καλύτερα και πιο ομοιόμορφα η σφολιάτα στο ψήσιμο.

Διαβάστε επίσης:

Φθινοπωρινό κέικ – αφρός, με χυμό πορτοκαλιού και αποξηραμένα κράνμπερι

Νεοϋορκέζικα στρογγυλά ψωμάκια, bagel

Σοκολατένιο ρυζόγαλο